中國咖啡豆產地雲南 雲南小粒咖啡的種植環境及風味特點簡介

相信很多人都嘗試過外國進口的咖啡豆，那有沒有試過中國雲南產的咖啡豆，它又具有哪些特色呢？

雲南特殊的地理環境和地理位置爲種植咖啡提供了良好的條件，雲南是我國咖啡最主要的產區。雲南咖啡種植的歷史可以追溯到百年前，法國傳教士從越南把咖啡帶進雲南。如今雲南咖啡吸引了包括雀巢、星巴克在內的產業巨頭。

雲南產的咖啡是小粒咖啡，因爲咖啡豆的顆粒較小，所以稱爲小粒咖啡，保山、德宏、西雙版納等都是小粒咖啡的產區。主要品種是鐵皮卡和卡蒂姆，由於鐵皮卡的產量低所以多了卡蒂姆這個品種。卡蒂姆有25%的羅布斯塔基因，所以鐵皮卡咖啡豆的風味口感比卡蒂姆的略勝一籌。雲南小粒咖啡顆粒小且均勻飽滿，醇香濃郁，濃而不苦，還帶有果味。

雲南咖啡種植的產業發展還不算完善，雖然可以種出高品質的咖啡豆，但是技術上的侷限，很難賣出好的價格。