從揹包客到咖啡師的翻轉之路 學咖啡師要多少錢？不重要了～

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• 咖啡師：我月入3千，也不可能少你一個shot！
• # 改變人生的一年
   
  2014年，我放棄了臺灣穩定的工作和我女友一起來到澳大利亞打工度假，一開始在農場採橙也去過沙拉工廠做大夜班，後來在布里斯本找到穩定的飲料店工作，一週工作有60小時但時薪只有8塊澳幣（當地的最低薪資是16澳幣），當時沒覺得什麼不好，揹包客不就是這樣嗎? 有份工作，有錢能喫喫到處玩玩就很開心了。但成家後搬到墨爾本，發現工作收入無法有好品質的生活，越做越心酸，這時，因緣際會下認識了開咖啡店的朋友，他給了我學咖啡的機會，我從廚房幫工開始做起，空閒時才能碰一下咖啡機，當時已經對拉花產生了興趣，一有機會就到處討教並努力練習。說實話要成功做出一杯好咖啡，看似簡單，但是從不會到會，常常要下很多功夫。
   
  後來朋友的店缺咖啡師，我進去卡位，這是我認識墨爾本精品咖啡的開始。前三個月非常痛苦，因爲英文非常差，高中三年英文加起來不到五十分，那就是我。一開始要背店裏產品價錢，還要學習招呼客人和回答客人的問題，甚至和澳大利亞同事聊天，對我來說都是煎熬。但這是成爲咖啡師的必備技能之一，逼著自己去突破，並撐過了痛苦的三個月，讓我更有自信的去面對這份工作。
   
  身爲揹包客要在異鄉找到一份自己喜歡的工作很不容易，但不代表不可能。重要的是，當上帝給你機會的時候，你準備好了嗎? 你願意付出多少代價，堅持走一條屬於你自己的路?
   
  # 找到夢想的咖啡人生
   
  當上咖啡師後，我開始把我學到的咖啡技巧，教給身邊的朋友。一開始我真的不知道對他們有沒有幫助，後來發現因爲我的指導，他們突破了盲點，甚至是能找到很好的咖啡店工作時，那種感動很難形容。原來，我可以不只是一名咖啡師，我的熱情竟可以帶給別人幫助，成就別人的夢想。
   
  “給你魚，不如教你釣魚” 這是我們開始咖啡教學的初衷。我開始默默的做咖啡教學，不是因爲我很厲害，而是渴望幫助更多曾經像我一樣，對咖啡有夢的人能順利完成夢想。透過自己的努力，擁有一技之長時，同時也建立自己的自尊，特別在墨爾本，咖啡文化盛行和成熟的城市裏，終究會找到屬於自己的一小片天。
   
  揹包客是一段奇妙旅程的開始，但要怎麼讓這段時光更有人生產值，是我們要靜下來問自己的。我相信人生的每個際遇，都是爲了成就一個更好的自己。
   
  咖啡師，現在成爲我的專業，也成爲我一生的志業，這是從前我想都想不到的事。而這條路上，我相信夢想絕不孤單。
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