兩岸咖啡：打造中國人自己的咖啡西餐國際品牌

　　全國特許連鎖加盟大展5月9日至11日在北京舉行，前來參會的兩岸咖啡總裁金梅央表示，兩岸咖啡目前已經在全國開設超過700家大型門店，全體員工人數超過35000人，目標是打造屬於中國人的咖啡西餐連鎖國際品牌。

　　兩岸咖啡是知名的中外合資餐飲連鎖企業，由浙江女企業家金梅央投資創立。兩岸咖啡繼2008年獲得全球最大投資銀行“美國高盛集團”及“華生資本”的人民幣2億元大舉投資後，2009年榮獲“2010上海世博會世博局評議委員”青睞，成功取得2010年上海世博會的開店資格，成爲上海世博會中唯一入選的西餐廳品牌，“兩岸咖啡上海世博店”於2010年5月1日盛大開業 ，以最專業、最高檔的西餐廳服務、餐品、環境、文化共接待來自全球各地的10萬名來客。

　　2010年7月，金梅央率團親赴牙買加國拜會該國工業及農業部長及咖啡工業局主席，並曾兩度獲得該國總理接見，順利取得牙買加藍山咖啡的中國獨家代理權。過去中國是完全沒有牙買加藍山咖啡的配額的，90%的配額屬於日本、10%屬於歐美國家，金梅央此行的“成功破冰之旅”，堪稱國內創舉。

　　兩岸咖啡正在藉助資本市場的力量，2008年獲得全球最大投資銀行美國高盛集團與華生資本的3000萬美元挹注，約合2億元人民幣的投資，依靠充裕的資金、人才迅速到位，使兩岸咖啡更加壯大，未來成功上市後，計劃把“兩岸咖啡西餐廳”開到海外去，以服務歐美國家的白領人士及遍佈全球各地的華商與華僑。金梅央總裁強調，“兩岸咖啡”上市只是一個起點，不是終點，“兩岸咖啡”選擇在國內上市，是要讓所有兩岸咖啡的忠實客戶都能成爲公司的投資者，共同監督兩岸咖啡的服務、美食、環境、文化都能做得更好，金梅央說：“上市取得更多的資金，可以做好更多的事情。”

　　兩岸咖啡的全國發展藍圖已經非常明確，分成全國四大區佈局發展計劃按步就班地穩步前進，包括以杭州總部爲中心的華東地區、以武漢爲中心的華中地區、以北京爲中心的華北地區、以重慶及成都爲中心的大西部地區，“兩岸咖啡”還將在兩年內將杭州總部的中央廚房、培訓學校、咖啡豆工廠及物流配送系統複製到北京、武漢、重慶等三座中心城市，然後就近輻射周邊門店，做好餐品、口味、服務、衛生的一致性及標準化。

　　金梅央指出，公司今年的發展重心將是全力開發北京及華北市場，將大力藉助原北京大學國家軟實力研究院副院長劉競文女士深厚的教育培訓背景，再邀請國內最知名的企業家導師K3系統趙晨光老師擔任公司管理顧問，其爲“工分制管理” 企業應用系統的開創者，演講培訓超過1700場，70多萬人曾經現場聆聽他的演講及課程。將帶給“兩岸咖啡”5大企業價值：人員更穩定、工作更積極、成本更節約、開源更有力、管理更簡單。

　　金梅央說，公司在未來三到五年內，將會積極透過資本運作的方式與力量，加速在北京及華北市場開出100家以上面積較大的商務型“兩岸咖啡”，以及方便年輕白領人士休閒餐飲的小型咖啡餐吧。

　　此外，“兩岸咖啡”還聘請香港源泉5S管理系統譚淑玲會長擔任兩岸咖啡中央工廠及門店的專業管理顧問。5S管理系統是一套集整理、存放、清潔、標準、修養的最實用、有效的現場管理工具，源泉5S已幫助香港稻香集團、唐宮、淨雅、海底撈、小南國等近百家企業，相信其能幫助“兩岸咖啡”找出更標準、更簡便的工作管理方法，以提升人均勞效，降低開源節流成本。

　　兩岸咖啡目前已成功經營咖啡西餐廳、鐵板燒、木之蘭日本料理、卡卡與國王牛排餐廳等多個餐飲品牌，預計在十年內按公司開店計劃完成全國5000家“兩岸咖啡西餐廳”的連鎖規劃。