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精品咖啡豆

哥倫比亞咖啡莊園品種特點 水洗處理鐵皮卡咖啡36香風味描述

發佈時間:2019-10-30 13:51:32 作者:未知 更新時間:2026/09/01 193 次閱讀
哥倫比亞咖啡介紹: 

哥倫比亞聖圖阿里歐莊園咖啡豆介紹:
 
莊園成立於:1999年
種植面積:約62.9公頃
莊園大小:約135.4公頃
年均溫/雨量:19℃/ 4,950公釐
產區:CAUCA
種植海拔:1,950-2,100公尺
品種:紅鐵皮卡
土壤種類:黏壤土
分級標準:Excelso
處理法:水洗處理
採收法:人工採收
白金烘焙(中烘焙)
 
乾香
蘋果、熟葡萄果香、清新水果風味
溼香
花香、櫻桃、草莓、百香果滋味
啜吸
清爽的蔗糖香、細緻的果酸,茉莉花香調,黑巧克力口感接着一陣驚豔的甜感尾韻,豐富的味覺饗宴。
 
咖啡36香
黑醋栗味、丁香香料味、奶油味、杏仁果味、香草味、烤吐司味、蜂蜜味
 
哥倫比亞聖圖阿里歐莊園坐落在CAUCA位於高海拔1950-2100公尺的高山火山地區,擁有獨特的微型氣候。
 
咖啡生豆處理過程中每個環節的嚴格控管。聖圖阿里歐莊園纔將精品咖啡豆送到每個客戶手中,看到莊園主Camilo對每個步驟的嚴謹和用心,正是我們和他們合作的重要原因。來自澳大利亞St.Ali咖啡館MatthewPerger在2013年世界咖啡師大賽中,全程使用聖徒阿里歐莊園的波本、卡杜拉、藝伎做爲比賽義式咖啡配方,榮獲了亞軍的殊榮。此外韓國選手Jinkyu Kim也有在配方中使用到該莊園的豆子進入複賽。
 

重要說明:

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