羅布斯塔豆咖啡因含量比阿里比卡豆多，容易導致心悸和失眠？

 

 

　　“羅布斯塔”咖啡俗稱“粗壯豆”，低海拔地區（海拔200至800米）即可種植，抗病蟲害能力強，不易遭受農害，每單位面積咖啡樹的年產量較高，利用機器大量採收，一般而言，生產成本遠低於阿拉比卡種咖啡。“羅布斯塔”咖啡通常風味較爲平凡、呆板、刺鼻，且因爲全世界的羅布斯塔絕大多數栽植於低海拔地區（作者注：截至2008年五月爲止、目前只有印度栽植少見的高海拔、高品質、水洗處理的羅布斯塔咖啡豆）不同地區與不同氣候產生的風味差異並不太大，比較缺乏個性。未經烘焙的時候聞起來是如同生花生米般的氣味，廉價的羅布斯塔咖啡豆烘焙後展現出的味道通常介於“麥仔茶味”（中淺烘焙）與“橡膠輪胎味”（深烘焙），難以展現細緻的風味。羅布斯塔”咖啡的咖啡因含量約爲“阿拉比卡”咖啡的兩倍，這也是飲用某些罐裝咖啡容易產生心悸與失眠的原因。

 

　　羅布斯塔咖啡豆一般用於速溶，因爲它萃取的咖啡液體基本是阿拉比卡的2倍。

 

　　咖啡因含量3.2%,是阿拉比卡種的2倍多，阿拉比卡是1.5%。

 

　　1、阿拉比卡種咖啡豆生長在熱帶地方較冷的高海拔地區，海拔在900——2000米，溫度爲15——24℃。羅布斯塔多種植在海拔200-600米的低地，喜歡溫暖的氣候，要求溫度是24——29℃，對降雨量的要求並不高，但是，該品種要靠昆蟲或風力傳授花粉，所以，咖啡從授粉到結果要9—11個月時間，相對阿拉比卡種要長。

 

　　2、“阿拉比卡”咖啡擁有多變而寬廣的潛在風味。不同地區、不同海拔高度、不同氣候的產地生產的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色，能展現出截然不同的個性風味。“阿拉比卡”咖啡未經烘焙時聞起來是如同青草般的清香氣味，經過適當的烘焙後，展現出“果香”（中淺焙）與“焦糖甜香”（深烘焙），一般而言，具有比羅布斯塔豆更佳的香氣與風味。

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