咖啡知識
咖啡濾網衝煮有什麼特點 咖啡濾網適合衝哪種咖啡豆
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就像法國壓一樣會留杯底一點不喝
優點是油脂比較多口感厚實
濾紙的部分要看哪一種紙質跟厚度有差
(影響過濾效果跟流速)
但一致的特性都是整體比較乾淨
(比金屬咖啡濾網過濾的多)
層次感比較分明
這兩種看個人的喜好去做選擇建議可以找店家實際喝看看
或是跟熟識的店家交流說不定熟的店家還會讓你自己煮看看
(僅限很熟不能強求)
目前我自己是習慣使用V60 + Hario原廠酵素漂白濾紙
紙漿味比較低
不鏽鋼濾杯推出以來，因免用濾紙，搭配極細目咖啡濾網，受到咖啡愛好者好評。
記得要搭配正確的研磨刻度喔。建議使用中粗度研磨(粗細不小於二號砂糖)
由於咖啡豆是富含油脂的植物，隨着使用者喜好的烘焙程度越重(如淺烘焙、中烘焙、重烘焙)，咖啡油脂將越顯豐厚。因此咖啡濾杯用久了，流速可能會因爲油脂附着在濾網上而變慢了?
▲不鏽鋼環保濾杯咖啡濾網清潔方式
這個時候您只需將不鏽鋼濾杯放入熱水加小蘇打粉，煮沸約5~10分鐘。
可發現咖啡油脂隨着熱水漸漸溶解出來。
如果碰到比較頑強的咖啡污垢，建議可以搭配市售咖啡機清潔劑，或者市售茶垢咖啡餐具去污粉，只需用熱水浸泡煮沸，待咖啡油垢自動溶解後，用水清潔刷洗即可。
▲不鏽鋼環保濾杯，使用後清潔方式
平日使用完畢，若沒有立即清洗，之後也建議用熱水洗滌，去除咖啡油脂效果較佳。並可搭配餐具類乾淨的菜瓜布，清潔內部絹絲表面。
重要說明：
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