印尼曼特寧咖啡品種特點介紹 黃金曼特寧咖啡豆的名字產地故事

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曼特寧名稱的由來

1945年當時派駐當地的日本士兵在蘇門答臘島當地喝到當地出產的咖啡，覺得非常好喝，便向小販詢問咖啡的名稱。

故事如下：

日本兵: Umai! Kore doko kara? （好喝,哪裏來的？ ）

（小販以爲是問他是從哪裏來的？）

小販: Sahaja? Dari Mandailing, Tuan...（先生，我是曼特寧人） 

日本兵: E? Nani? Mandeeringgu? （咦？什麼？曼答林?）

小販: Ya tuan. Mandailing tuan. (是的先生, 曼特寧人)

日本兵: Ah, sou... (sambil manggut-manggut).（啊，瞭解…..邊點頭）

因爲語言不通，那個曼特寧族的小販誤以爲是問他從哪裏來，因此便回答“曼特寧”。

數年後有日本退役軍人前往蘇門達臘詢問出口當地“曼特寧咖啡”至日本的可行性，而Pawani公司便是當時第一個出口15噸的蘇門達臘生豆到日本的公司。因爲這個美麗的誤會，讓“曼特寧Mandheling”成爲蘇門答臘島咖啡的代名詞。

黃金曼特寧是印尼最優良的咖啡公司 P.W.N 出產的，PWN是印尼Pawani公司的簡寫，P.W.N 出產的黃金曼特寧以30公斤 爲一袋，每袋都有一張保證單。

“黃金曼特寧”的英文名稱目前已經被Pawani公司在印尼註冊了。

※下圖爲Pawani公司生產的保證書，上面蓋有出廠處理完成的日期

品種特性

黃金曼特寧是以純手工採收，用精緻的農業處理技術，而且採用手工挑選的方式，經過四篩四選剔除瑕疵豆而產生出的高品質咖啡豆，一般從蘇門答臘出產的曼特寧會帶點土味，喝起來尾韻都有股濃烈的草味，若深度烘焙還會帶有苦味；而經過精挑細選出的黃金曼特寧每顆豆相飽滿，喝起來香氣濃厚，口感比起一般曼特寧來的更加濃郁圓潤、醇香，喝完後尾端會帶些微甜的口感，這是喜愛加牛奶的最佳選擇!黃金曼特寧可以說是在咖啡裏擁有不敗神話的封號。

品種發源地

蘇門答臘以阿拉比卡種的曼特寧最爲有名，北部似乎有很多羅伯斯塔種的產地。出產於蘇門答臘北部的傳統阿拉比卡咖啡中最好的被冠以林東Lintong與曼特寧Mandheling出售到市場上。

林東Lintong是指生長在位於林東行政區Toba湖西南部小片區域的咖啡，咖啡小種植區分散在一個高且波浪起伏的充滿蕨被蓋的黏土高原。

店內那些豆子是這個品種

在咖啡店內最符合大衆口味不外乎就是P.W.N.的黃金曼特寧，擁有獨特濃郁香醇的香氣是喜愛卡布與拿鐵的不二選擇，黃金曼特寧是所有曼特寧當中最頂級最好的。