美式咖啡作為家喻戶曉的黑咖啡，無論在哪壹個國家都是繁忙上班族的「精神糧食」。同時也有不少小夥伴會好奇，看著這麽苦的咖啡為什麽這麽多人喝？本文前街就來聊壹聊美式咖啡的魅力～

美式咖啡在美國其實是指濃度偏低的的黑咖啡

傳聞美式咖啡是二戰時期美國士兵在意大利受不了濃縮咖啡的濃烈，所以通過兌水進行稀釋到適合自己的口味。在美國喝咖啡想來都是慢慢享用，而當時的意大利人們喝咖啡是為了快速補充咖啡因進行提神，然後繼續幹活。當美國士兵往濃縮咖啡加入水後，找到了意大利人的鄙視，並為這杯咖啡命名為「Americano 美國佬咖啡」。

雖然美國人在吃的方面都很濃郁，但是咖啡卻喜歡清淡的。例如很甜的糕點搭配清淡的咖啡，很鹹的火腿可頌搭配清淡的咖啡，無論是早餐還是午餐，大家都會有壹杯咖啡陪伴左右。在意式咖啡萃取技術引進美國之前，美國人都是直接把研磨好的咖啡粉與水壹起混合煮制，然後煮制完成後會使用過濾工具獲得壹杯幹凈的咖啡液～

後來引進濃縮咖啡後，很短時間就能制作出壹杯濃縮咖啡並兌入水，成為了繁忙上班族的喜愛。後來出現出現了咖啡滴濾機，在家就能輕輕松松獲得壹杯清淡的黑咖啡。

那為什麽在其他國家美式咖啡也能這麽受歡迎？

作為壹杯便宜又能快速得到的黑咖啡，美式咖啡受歡迎除了是因為咖啡因提神，同時還有消脂（當然不能單純只靠黑咖啡！是要搭配運動的）解膩的功效。所以無論是早上或者中午，喝上壹杯美式咖啡總能讓人精神舒服起來～

美式黑咖啡怎麽做？

正宗的美式咖啡采用的是濃縮咖啡萃取出來的雙份濃縮咖啡，然後根據自己的口味兌入1：4-1:8的熱水/冰水進行稀釋。前街推薦雙份濃縮咖啡的參數是20g咖啡粉萃取40g咖啡液，然後加入80攝氏度的熱水（不要太高溫度，過度高溫的熱水會提升咖啡的苦味）或者冰水混合物。

美式黑咖啡怎麽喝？

我們拿到熱的美式咖啡後，可以不用著急喝～待咖啡溫度降到60攝氏度左右的時候，此時是咖啡醇厚度體驗最明顯的時候。如果喝的時候覺得苦，可以適當加入牛奶或者糖，但是加了這些就不能達到消脂解膩的效果了～

適合做美式咖啡的咖啡豆推薦

前街推薦制作美式咖啡采用意式拼配綜合咖啡豆，原因能更有效得穩定美式咖啡的風味表現。

例如「前街咖啡（FrontStreet Coffee）的精品拼配咖啡豆」，由哥倫比亞和巴西阿拉比卡咖啡豆拼配而成，有堅果、可可、莓果、焦糖的風味；

「前街咖啡（FrontStreet Coffee）的商業拼配咖啡豆」由哥倫比亞、巴西阿拉比卡咖啡豆混合少量越南羅布斯達咖啡豆拼配而成，有堅果、可可、焦糖的風味以及豐富的咖啡油脂；

「前街咖啡（FrontStreet Coffee）的基礎拼配咖啡豆」由巴西和雲南阿拉比卡咖啡豆拼配而成，有這堅果、李子、草本的風味。

更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee）

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