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如何製作奶泡--用奶泡壺製作手工勞動奶泡

發佈時間:2014-06-09 10:25:15 作者:中國咖啡網 更新時間:2026/08/31 154 次閱讀

  (1)將牛奶倒入奶泡壺中,分量不要超過奶泡壺的1/2,否則製作奶泡的時候牛奶會因爲膨脹而溢出來。

  (2)將牛奶加熱到60攝氏度左右,但是不可以超過70攝氏度,否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。注意!蓋子與濾網不可以直接加熱(如製作冰奶泡則將牛奶冷卻至5攝氏度以下,當然,不要冰過頭而讓牛奶結冰了)。

  (3)將蓋子與濾網蓋上,快速抽動濾網將空氣壓入牛奶中,抽動的時候不需要壓到底,因爲是要將空氣打入牛奶中,所以只要在牛奶表面抽動即可;次數也不需要太多,輕輕地抽動30下左右即可。

  (4)移開蓋子與濾網,用湯匙將表面粗大的奶泡刮掉,留下的就是綿密的熱(冰)奶泡。

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