非洲咖啡生產種植主要分佈在哪些地區 不同產區的風味特色

非洲是著名的咖啡產地，很多知名的咖啡都出自非洲。下面就重點講一下非洲埃塞俄比亞、肯尼亞和坦桑尼亞這三個產區。

埃塞俄比亞

埃塞俄比亞大約有25%的人依靠咖啡生產，目前還是使用傳統的種植方法。埃塞俄比亞的地理和氣候環境非常適宜種植咖啡，種植海拔在1100-2300米。使用有機肥種植，出產的大部分是有機咖啡。處理咖啡豆主要以日曬處理爲主，主要由家庭採摘，咖啡果實曬乾後去皮、清洗。優質的西達摩咖啡就是產自這裏的，還有知名的吉瑪咖啡、甘比咖啡、哈拉爾咖啡、溧木咖啡都是產自埃塞俄比亞。

肯尼亞

肯尼亞位於東非，北邊是埃塞俄比亞，南邊是坦桑尼亞。肯尼亞的咖啡樹種植主要在肯尼亞山附近的坡地，種植海拔在1500-2100米。因爲山區溫度低，生長慢，咖啡豆的芳香得到充分發展。其咖啡風味有着強烈的水果香，醇度適中，還帶有檸檬和柑橘的香味。與埃塞俄比亞相比，它的酸味會更加濃郁。

坦桑尼亞

坦桑尼亞位於非洲的中東部地區，是典型的中非國家。它的咖啡生產大多是小規模經營，主要採用水洗處理咖啡豆。坦桑尼亞上等咖啡顆粒飽滿，風味醇厚，酸度柔和，有水果的香氣。它的咖啡豆有一個特點，就是帶有紅酒香味。比較知名的乞力馬扎羅山咖啡豆就產自坦桑尼亞，它有着柑橘、堅果以及奶油風味。