咖啡技術
初學者練拉花|可可粉大法、抖水法、反覆法，便宜練拿鐵拉花不難
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
好處：再也不用擔心沒有油脂。
壞處：除增加了些成本，沒明顯缺點。
綜合評分：★★★
學拉花就像學自行車，等你學會了，就再也忘不了了。拉花是肌肉記憶，所以手腕的熟練度特別重要。所以在任何咖啡店都有可能看到在水池邊練抖水的咖啡師。
抖水練習的方法是：奶缸中放入清水，一邊傾倒一邊左右搖擺，觀察流量是否均勻、左右搖擺是否一致。
好處：最便宜的練習基本功的辦法。
壞處：有點抽象，需要和咖啡牛奶的拉花實操交替進行，以獲得穩定手感。
綜合評分：★★★★
原諒我無法把圖片放上，真的會引起不適。反覆法就是：第一杯用標準的咖啡加牛奶練習，然後把這杯咖啡冷藏，下一杯再萃取濃縮，然後把上杯的咖奶混合物當作純牛奶打發繼續練習，然後反覆。
好處：手感很接近標準咖啡加牛奶的練習方法。
壞處：顏色越練越深，第四杯開始美到讓你懷疑人生。
綜合評分：★★
END
重要說明：
現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆，60種來自世界各地的咖啡豆，新鮮烘焙，24小時發貨。
前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜尋「前街咖啡」，專業咖啡知識交流，更多咖啡豆資訊，請關注咖啡工房（微信公眾號 cafe_style）。
關注我們
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
