弘揚咖啡文化，培育咖啡人才，首屆金達杯FCAC廣州賽事圓滿結束！

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• 2018 華風咖啡藝術大賽 首屆金達杯·FCAC 廣州選拔賽經過爲期兩天的激烈比賽，圓滿落下帷幕。據悉，這是中國首場是由金達咖啡首次舉辦的一場咖啡賽事。本場比賽聚集了不少咖啡從業者及愛好者甚是矚目，比賽內容是爲現場評委呈上四杯濃縮、四杯拿鐵咖啡以及創意飲品。本次比賽也得到多名業內資深評委的支持，陣容強大，爲確保大賽公平公正，所有評委於11月23日下午參加FCAC競賽委員會統一培訓和考覈後成爲正式評委。
  
  本次比賽的目的是爲了弘揚咖啡文化，培養咖啡人才，大賽通過考查參賽選手的協作、速度、創意及咖啡品質，檢驗咖啡館的整體服務、團隊配合、創新與運營等能力。

   

  裁判長

  

   

   

  評審團隊

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
   

  比賽日程

   

  11月23日（星期五），上午10點開放選手練習，下午3點選手講習與評委講習。

   

  11月24日（星期六），比賽上午9點開始檢錄，下午頒獎儀式（市場主通道）。

   

  11月25日（星期日），TTCE咖啡品鑑研討會（小會議室）。

   

  評審規則

   

  1.技術評審：以合理流暢的手法，食品衛生，不浪費原料爲評審原則。

   

  2.感官評審：依據 TTCE感官品鑑系統，針對視覺美感，味覺，嗅覺，整體愉悅感，藝術創意評估。

   

  3.總成績：以技術評分與感官評分的加總爲總成績，總成績相同以感官分數優先。

  
  本次金達杯由FCAC競賽委員會、廣州金達咖啡飲品城主辦，TBA臺灣咖啡師協會、TTCE臺灣茶咖啡品鑑研究室、廣東格米萊電器有限公司、廣州貝易咖啡商行、廣州市傑尊貿易有限公司、東莞市豆典咖啡加工廠、廣州華盛咖啡、廣州市白雲區健宇食品廠、佛山泉蜜食品有限公司、桔邦茶葉廠協辦。