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• 咖啡創意

   

  Caffè Freddo

   

  材料：

   

  1. 濃縮咖啡100cc

   

  份量： 1人份

   

  做法：

   

  需要大約100cc的濃縮咖啡並置入玻璃杯內即可！

   

  Caffè Lungo

   

  材料：

   

  1. 濃縮咖啡50c

   

  份量： 1人份

   

  做法：

   

  需要大約50cc的濃縮咖啡並加入50cc熱水並置入杯內即可！

   

  Café au lait

   

  材料：

   

  1.使用咖啡機打出100cc鮮奶泡沬（鮮奶、泡沬比例一半）

   

  2. 濃縮咖啡50c

   

  份量： 1人份

   

  做法：

   

  需要大約50cc的濃縮咖啡並加入打好的鮮奶及泡沬比例各1/3並置入杯內即可完成！

   

  Espresso Macchiato

   

  材料：

   

  1. 少許牛奶

   

  2. 可可粉

   

  3. 濃縮咖啡50c

   

  份量： 1人份

   

  做法：

   

  需要大約50cc的濃縮咖啡並加入打好的鮮奶及泡沬比例各1/3並置入杯內即可完成！

   

  Espresso

   

  材料：

   

  1. 濃縮咖啡50c

   

  份量： 1人份

   

  做法：

   

  僅需要將50cc的濃縮咖啡（粉量可依各人口味不同有所調整）置入杯內即可完成！

   

  Latte Macchiato

   

  材料：

   

  1.120cc鮮奶

   

  2. 濃縮咖啡50cc*2

   

  份量： 1人份

   

  做法：

   

  先將120cc的鮮奶打成泡沬（鮮奶、泡沬比例各一半），倒入玻璃杯內，並將100cc的雙份濃縮咖啡（單份爲50cc）緩緩的並小心的倒入即可完成！

   

  Café Liégeois

   

  材料：

   

  1. 香草冰激凌2大匙

   

  2. 少許奶油

   

  3. 濃縮咖啡50cc*2

   

  份量： 1人份

   

  做法：

   

  先將咖啡衝煮（建議雙份濃縮咖啡）出來冰鎮後，再倒玻璃杯內，並將香草冰激凌輕放入咖啡上，最後再擠上奶油至冰激凌上即可完成！

   

  Café Crème

   

  材料：

   

  1. 咖啡120cc

   

  份量： 1人份

   

  做法：

   

  使用中淺度烘焙豆，衝煮120cc咖啡再倒入杯內即可完成！

   

  Espresso Doppio

   

  材料：

   

  1. 濃縮咖啡約25cc*2

   

  份量： 1人份

   

  做法：

   

  XXL級的雙份濃縮咖啡，使用雙份的咖啡粉量衝煮50cc的濃縮咖啡即可！

   

  Cappuccino

   

  材料：

   

  1. 大約80cc的鮮奶泡沬

   

  2. 磨碎的巧克力

   

  3. 濃縮咖啡50cc

   

  份量： 1人份

   

  做法：

   

  先衝煮一份濃縮咖啡（約50cc），再將打好的鮮奶泡沬（80cc）倒濃縮咖啡上，最後再撤上巧克力即可！

   

  Barraguito coffee

   

  材料：

   

  1. 200cc牛奶

   

  2. 400cc的咖啡

   

  3. 檸檬皮絲

   

  4. 少許桂香粉

   

  份量： 1人份

   

  做法：

   

  將衝煮好的咖啡（400cc）倒入玻璃杯內，再將打好的牛奶泡沫（200cc）緩緩倒入後，最後再撤上檸檬皮絲及桂香粉即可！

   

  Café d’Orange

   

  材料：

   

  1. 50cc奶水

   

  2. 6cc咖啡香甜酒

   

  3. 3cc柑橙酒

   

  4. 400cc咖啡

   

  5. 200cc牛奶

   

  6. 少許肉豆蔻

   

  7. 橙皮絲

   

  份量： 1人份

   

  做法：

   

  把25cc煉奶倒入玻璃杯中，將衝煮好的咖啡（400cc）倒入，再將打好的牛奶泡沫（200cc）緩緩倒入後，最後再撤上檸檬皮絲、肉豆蔻及桂香粉即可！

   

  Café Andalusia

   

  材料：

   

  1. 250cc牛奶

   

  2. 2湯匙可可粉

   

  3. 3湯匙糖

   

  4. 500cc熱濃烈咖啡

   

  5. 8cc奶油色雪利酒（甜雪利酒）

   

  6. 4茶匙磨碎的苦澀巧克力

   

  份量： 4人份

   

  做法：

   

  先將牛奶、可可粉以及糖一併加熱並攪拌後，再將咖啡和雪利酒攪拌並分入四個杯子，且在各一個杯子裝飾一茶匙的巧克力！

   

  Hot Caribbean Coffee

   

  材料：

   

  1. 6cc蘭姆酒

   

  2. 6cc柑橙酒

   

  3. 500cc熱咖啡

   

  4. 200cc奶油

   

  5. 4片柑橘

   

  份量： 4人份

   

  做法：

   

  先將牛奶、可可粉以及糖一併加熱並攪拌後，再將咖啡和雪利酒攪拌並分入四個杯子，且在各一個杯子裝飾一茶匙的巧克力！

   

  Sambuca coffee

   

  材料：

   

  1. 4茶匙糖

   

  2. 8顆咖啡豆

   

  3. 600cc咖啡

   

  4. 100cc椰子蘭姆酒

   

  5. 鮮奶油

   

  份量： 4人份

   

  做法：

   

  先將4茶匙糖放入玻璃杯內，再將咖啡與椰子蘭姆酒混合後倒入杯子，最後塗上鮮奶油並置上咖啡豆裝飾！

   

  Grappa coffee

   

  材料：

   

  1. 600cc咖啡

   

  2. 100cc 渣釀白蘭地

   

  3. 100cc鮮奶

   

  份量： 4人份

   

  做法：

   

  將渣釀白蘭地與咖啡混合後，再倒入杯中，最後再把打好的鮮奶泡沬裝飾在咖啡上！

   

  Champagne coffee

   

  材料：

   

  1. 500cc咖啡

   

  2. 少許糖

   

  3. 8顆冰塊

   

  4. 100cc奎寧水

   

  5. 120cc香檳或氣泡灑

   

  6. 檸檬4片

   

  份量： 4人份

   

  做法：

   

  先將糖放在盤子上，另將玻璃杯口沾溼並倒放置盤子上，均勻塗上糖，再把衝煮好的咖啡並放置冷卻，放入冰塊及香檳及奎寧水，緩緩倒入玻璃杯中，最後再將檸檬裝飾！

   

  Apricot coffee

   

  材料：

   

  1. 6cc杏桃白蘭地

   

  2. 100cc奶油

   

  3. 600cc咖啡

   

  4. 杏桃4片

   

  份量： 4人份

   

  做法：

   

  先將杏桃杏桃白蘭地和奶油混合均勻後倒入玻璃杯中，再將冰卻好的咖啡倒入並攪拌，最後再放上杏桃裝飾！

   

  Egg liqueur coffee

   

  材料：

   

  1. 500cc咖啡

   

  2. 160cc蛋橙酒

   

  3. 200cc鮮奶油

   

  4. 1茶匙糖

   

  5. 可可粉少許

   

  份量： 4人份

   

  做法：

   

  將蛋橙酒與咖啡混合均勻後倒入玻璃杯中，再將鮮奶油和糖攪拌後倒入杯中，最後放上可可粉裝飾！

   

  Marbled coffee

   

  材料：

   

  1. 4瓢香草冰激凌

   

  2. 400cc咖啡

   

  3. 1罐巧克力幕斯

   

  份量： 4人份

   

  做法：

   

  將咖啡倒入玻璃杯內，再倒入巧克力幕斯，最後再放上香草冰激凌裝飾！

   

  Chococino iced coffee

   

  材料：

   

  1. 600cc咖啡

   

  2. 4茶匙紅糖

   

  3. 6cc巧克力甜酒

   

  4. 100克碎冰

   

  5. 200cc牛奶

   

  份量： 4人份

   

  做法：

   

  將巧克力甜酒與紅糖攪拌後倒入玻璃杯中，再倒入咖啡與碎冰，最後再將鮮奶打成泡沬放上咖啡上裝飾！

   

  Creamy Coffee

   

  材料：

   

  1. 600cc咖啡

   

  2. 4茶匙紅糖

   

  3. 200cc鮮奶

   

  4. 8cc奶油香甜酒

   

  5. 200cc奶油

   

  6. 少許糖

   

  7. 4瓢歐雷冰激凌

   

  8. 磨碎的巧克力

   

  份量： 4人份

   

  做法：

   

  將咖啡與紅糖攪拌後，再加入奶油香甜酒及奶油並倒入玻璃杯中，並再加入鮮奶，最後放上歐雷冰激凌並裝飾巧克力！

   

  Magic choc iced coffee

   

  材料：

   

  1. 4茶匙紅冰糖

   

  2. 800cc咖啡

   

  3. 6cc咖啡甜酒

   

  4. 4瓢巧克力冰激凌

   

  份量： 4人份

   

  做法：

   

  先將紅冰糖與咖啡攪拌均勻後，並加入咖啡甜酒後放置冰箱一個小時，再取出後加上巧克力冰激凌裝飾！

   

  Rüdesheim coffee

   

  材料：

   

  1. 200cc奶油

   

  2. 1茶匙香草糖

   

  3. 8顆紅方糖

   

  4. 6cc白蘭地酒（酒精成份至少40%）

   

  5. 600cc咖啡

   

  6. 可可粉

   

  份量： 4人份

   

  做法：

   

  將奶油和香草糖攪拌均勻，再放上紅方糖並淋上白蘭地且點上火，最後倒入咖啡並撤上可可粉裝飾！

   

  Russian Cossack coffee

   

  材料：

   

  1. 200cc紅葡萄酒

   

  2. 6cc伏特加酒

   

  3. 400cc咖啡

   

  4. 紅糖

   

  份量： 4人份

   

  做法：

   

  將紅葡萄灑、伏持加酒稍爲用熱水隔水加熱，再加入咖啡及紅糖即可！

   

  Amaretto coffee

   

  材料：

   

  1. 4茶匙雪片杏仁

   

  2. 400cc咖啡

   

  3. 8cc杏仁香甜酒

   

  4. 400cc牛奶

   

  5. 糖

   

  份量： 4人份

   

  做法：

   

  將雪片杏仁用平底鍋翻炒至金黃色，再將杏仁香甜酒及咖啡攪拌好倒入杯內，將牛奶發泡並加熱，最後倒鮮奶泡沬並撤上雪片杏仁裝飾！

   

  Hawaiian coffee

   

  材料：

   

  1. 2湯匙椰子粉

   

  2. 200cc奶油

   

  3. 1茶匙糖

   

  4. 200cc鳳梨汁

   

  5. 100cc椰奶

   

  6. 400cc咖啡

   

  7. 4cc椰子糖漿

   

  8. 4片鳳梨片

   

  份量： 4人份

   

  做法：

   

  將椰子粉用不沾平底鍋翻炒至金黃色，再將鳳梨汁及椰奶攪拌好倒入杯內，再將咖啡倒入，以及將糖、椰子糖漿淋上，最後倒奶油倒入並撤上椰子粉以及鳳梨片裝飾！

   

  Caramello iced coffee

   

  材料：

   

  1. 600cc咖啡

   

  2. 6cc焦糖糖漿

   

  3. 4瓢焦糖冰激凌

   

  4. 200cc奶油

   

  5. 一茶匙桂香糖漿

   

  6. 巧克力卷

   

  份量： 4人份

   

  做法：

   

  將焦糖糖漿和咖啡攪拌好並放置冷卻，再倒入奶油，最後將冰激凌放上，淋上桂香糖漿並放上巧克力卷裝飾！

   

  Café Chocolat Blanc

   

  材料：

   

  1. 100公克白巧克力

   

  2. 400cc咖啡

   

  3. 400cc牛奶

   

  份量： 4人份

   

  做法：

   

  將牛奶發泡後倒入咖啡上，再將白巧克力放上裝飾！

   

  Macadamia coffee

   

  材料：

   

  1. 300cc啡啡

   

  2. 300cc可可粉（加熱水溶化）

   

  3. 3cc馬卡達姆堅果糖漿

   

  4. 糖

   

  5. 200cc牛奶

   

  6. 攪碎的堅果

   

  份量： 4人份

   

  做法：

   

  先將咖啡與可可粉以及馬卡達姆堅果糖漿混合再倒入發泡好的牛奶泡沬倒入咖啡上，並將攪碎的堅果粉和糖撤上裝飾！

   

  Moccafé

   

  材料：

   

  1. 6~10巧克力

   

  2. 400cc咖啡

   

  3. 200cc牛奶

   

  4. 糖

   

  5. 榛果粉

   

  份量： 4人份

   

  做法：

   

  先將咖啡倒入杯內，再放入巧克力給與溶化，接著把發好的鮮奶泡沬倒入，最後撤上榛果粉及糖裝飾！

   

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  咖啡加鹽超好喝？達人才知道的咖啡提味喝法

   

  路上到處都是咖啡廳，便利商店也可輕鬆買到。對我們來說咖啡是個隨手可得的飲品。不過你知道嗎，咖啡只要加上各種不同的調味料，一喝下去令人驚歎！你就可以品嚐到從未體驗過的美味。在這裏爲大家介紹，只有達人才知道“能爲咖啡提味意外的喝法”。

   

  ■咖啡＋鹽

   

  這是埃塞俄比亞自古流傳下來的飲法，咖啡一杯配上以指抓一小搓的鹽。可壓抑咖啡的酸味及苦澀，可讓咖啡味道更加柔和。不過鹽的量太多會過鹹，太少又感受不到味道的變化。那數量的掌握非常重要，就請一點一點的慢慢加入嘗試看看吧。

   

  ■咖啡＋奶油

   

  在美國因可幫助減重而造成話題的咖啡加奶油。奶油富含不飽和脂肪酸，請選擇無鹽份牧草飼育奶油。加入這種奶油咖啡味道會變得滑順且香醇，且喝下去也容易有飽足感，因而成爲減重聖品。

   

  ■咖啡＋萊姆酒

   

  在咖啡加入適量的萊姆酒，咖啡與萊姆酒的香氣相輔相成，馬上變身成適合成熟大人喝的飲品。牛奶多加一點，就可以品嚐到如香甜咖啡調酒般的風味。再配上巧克力或堅果一起享用，這組合完全就是絕配啊。只是如果萊姆酒加的過多，萊姆香氣會太重，酒精濃度也會過高，要特別注意。

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