咖啡雞尾酒教學！【尼克羅尼咖啡】與【金湯力咖啡】你試過了嗎？

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• 小編知道很多咖啡師其實也很喜歡喝酒！但喝咖啡會使人集中精神、而喝酒則會使人放鬆，酒跟咖啡，就像是涇渭分明、功能迥異的兩種飲品。所以當你想喝酒、又需要提神的時候，該怎麼辦呢？

  有人就把國外最流行的Negroni雞尾酒和咖啡聯想在一起，於是…砰！「Coffee Negroni尼克羅尼咖啡」就這樣登場啦！

   

  

   

   

  Coffee Negroni 尼克羅尼咖啡

   

   

  事實上國外已經有不少咖啡雞尾酒出現，像是前一段時間的咖啡湯力水。而咖啡和Campari的相性非常好，來自意大利Campari的藥草和苦味，剛剛好可以和咖啡完美融合。

   

  尼克羅尼咖啡本身是Negroni雞尾酒的變化型，因此各家的配方也都有所不同，比較常見的版本是原本的黃金1:1:1比例再加入0.5~1份的Esprosso:

  金酒Gin 1份

  甜苦艾酒Sweet Vermouth 1份

  金巴利酒Campari 1份

  濃縮咖啡Espresso 0.5~1份

  柑橘皮

   

  

  其他較爲常見的像是用量稍微多一點的cold-brew咖啡、咖啡取代Gin、咖啡取代sweet vermouth的版本都有，另外也有一些人會加一點糖去平衡咖啡帶來的額外苦味並讓咖啡跟酒更好的融合。

   

  ＊但是不管哪一種，一定都要有Campari，這是Coffee Negroni的重點！

  

   

  另外因Negroni 的流行，有廠商甚至順勢推出了「Negroni風味咖啡豆」：

  利用墨西哥咖啡豆帶來苦甜風味、肯尼亞咖啡豆帶來柑橘類香氣，並且使用中淺焙，讓它的風味近似尼克羅尼，真的沒有辦法喝酒的時候也可用他來過過乾癮～

   

   

  Turbo Gin & Tonic 金湯力咖啡

   

   

  大概從兩年前開始，有一種特殊的新喝法開始在國外流行，起初是一種無酒精飲料Kaffe Tonic:湯力水+咖啡，這款飲料2014年在舊金山爆紅。

  

   

  當然，說到湯力水我們怎麼可能沒想到他的好朋友:金酒? 於是很快這個Turbo G&T就出現了~ 這個新款的雞尾酒並沒有固定的調法，以下的配方是個示範，可以依個人喜好增減。

   

  材料:

  金酒: 30~50 ml 

  湯力水:金酒量的2~3倍

  咖啡:大多選用Espresso，1~2 shot的量

  冰塊適量

  檸檬片1~2片

   

  作法:

  直接注入法: 依序在杯中加入冰塊->金酒->湯力水->咖啡，稍微攪拌後放上檸檬片裝飾

  漂浮: 最後緩慢的加入咖啡，不攪拌做出分層的效果

  

   

   這款雞尾酒最近越來越常在Instagram上看到，尤其是它的無酒精版本(Kaffe Tonic或Espressotonic)，也有很多人質疑說「這樣真的會好喝嗎?」

   

  不過無可否認的是，這款雞尾酒在歐美以及日本知名度都越來越高，有興趣的小夥伴可以自己嘗試一下哦。