阿拉伯咖啡
阿拉伯咖啡怎麼煮-自己煮咖啡需要什麼器具
阿拉伯咖啡怎麼煮-自己煮咖啡需要什麼器具
原料加好後，就該加熱、不斷攪拌。攪拌時須輕柔緩慢，避免將液麪的粉層攪散(避免破渣)，以免過度萃取。即將沸騰前，表面出現了一層金黃色的泡沫，泡沫逐漸增多，迅速湧上，立即將壺離火，待泡沫落下後再放回火上，經過幾次沸騰，咖啡逐漸濃稠，但是要等到水煮成原有一半，纔算大功告成。 待咖啡渣沉澱到底部，再將上層澄清的咖啡液倒出。有時可加檸檬或蜂蜜。這樣一杯美味的土耳其咖啡就做好了
咖啡粉的分量隨着個人喜好而定，通常可用約8至10克，而如果想咖啡味道較濃可用15克。想享受一杯好咖啡，切記不要吝惜咖啡粉。水的溫度對沖調一杯美味的咖啡非常重要，理想水溫是86℃。這樣，您就可以衝調出一杯香濃美味的咖啡了。
在衝煮咖啡時應注意以下幾點：
1．沸騰會使咖啡變苦，故千萬不要煮沸咖啡，適當的沖泡度最好應略低於96℃。
2．咖啡不可以再加熱，衝煮時應注
深度烘焙 咖啡豆 ，研磨成極細的粉狀。土耳其咖啡所要求的細度是各式泡法之最，要求極細研磨，直觀的標準是要比麪粉還要細。然後混合丁香、豆蔻、肉桂等香料。隨後在土耳其咖啡壺中放入100毫升冷水。隨後加入約10克咖啡粉。100毫升水+10克粉是一杯咖啡的黃金比例。
原料加好後，就該加熱、不斷攪拌。攪拌時須輕柔緩慢，避免將液麪的粉層攪散(避免破渣)，以免過度萃取。即將沸騰前，表面出現了一層金黃色的泡沫，泡沫逐漸增多，迅速湧上，立即將壺離火，待泡沫落下後再放回火上，經過幾次沸騰，咖啡逐漸濃稠，但是要等到水煮成原有一半，纔算大功告成。 待咖啡渣沉澱到底部，再將上層澄清的咖啡液倒出。有時可加檸檬或蜂蜜。這樣一杯美味的土耳其咖啡就做好了
重要說明：
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Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
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