阿拉伯咖啡歷史及文化背景簡介 阿拉伯咖啡的風味特點

最早期阿拉伯人把咖啡當成藥物，把咖啡豆曬乾熬煮，當作胃藥來飲用，認爲助於消化。後來他們發現咖啡還有提神的作用，作爲提神的飲料時常飲用。阿拉伯地區有着世界上最早的咖啡館，比歐洲的還要早。

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阿拉伯咖啡使用的是淺度烘焙的咖啡豆，一般是不加任何奶和糖，直接在火上烹煮。與常見意式咖啡不同的是阿拉伯咖啡不會過濾，味道比意式咖啡更厚重，他們在喝咖啡時會配一些甜食。衝煮咖啡有着自己的風俗習慣，如衝煮用的壺叫“達拉”，是一種特殊的長嘴容器，喝咖啡會使用瓷器或陶器的杯子。阿拉伯半島喝咖啡的傳統是用左手倒咖啡，右手拿着杯子。