咖啡技術
拿鐵拉花攻略(圖)
首先我要先介紹下拿鐵拉花!
拿鐵拉花共分爲主要的2種,拿鐵拉花的起源是由卡布奇諾拉花演變出來的,而進一步的發展是在80-90年代美國的西雅圖!
一種是拉花(Free Pour),也就是在牛奶傾倒到咖啡(Espresso)中的同時做圖案,也是目前拿鐵拉花的主流.
另一種則是拿鐵雕花(Etching), 是在牛奶和咖啡被傾倒混合之後,在頂部做圖案的,花樣更多更全,但是在大賽中是禁止的!
以下爲我的作品,同時加上難度指數,並持續完善和練習中!請給予意見評論!

抹茶拿鐵,是綠茶抹茶與牛奶的經典混合! 圖案爲鬱金香以及心形結合
難度指數 6/10

拿鐵! 圖案爲亞洲風格的葉子,同時也是拉花的基礎
難度指數4/10

圖案爲蘋果與心型,(我偶然做的,我本來做的是心型,同時呢,心型也是拉花的基礎
難度指數3/10
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