聰明濾杯 輕鬆泡煮

臺灣同胞發明一個很有趣的器具，叫Clever Coffee Dripper，我們叫他：聰明杯。 這是個將手沖和法壓相結合的工具，構造不算複雜，而且它和手衝的濾杯長得很像，大家不要認錯啦。它最大的創意在杯底有個活塞。

工作原理：

簡單地說，中間那個圓形是一個可活動的部分，平時處於下潛狀態(下面有四隻腳，讓他懸空地待著)，活塞便牢牢地擋住了水流;放在杯子或者可愛壺上，活動的部分被抵了上去，水就可以流下來了。

製作咖啡步驟：

第一步：

用熱水打溼濾紙，沖掉雜質，過過味。

第二步：

加入咖啡粉，倒水。悶蒸一下。

第三步：

時間滴答滴答地走了一會(45秒左右)，繼續倒水。

第四步：

攪和了幾下，增強下萃取。

第五步：

蓋上蓋子，防止溫度流失，剩下的只是等待。

第六步：

把聰明杯放到咖啡杯上，流出咖啡。

當然，其實你也可以把他當手衝玩，不過個人覺得太大了。

他除了比手衝多了可浸泡攪拌的功能之外，更大的意義在於，可以讓你用相對準確的參數做一杯咖啡。

這其實對咖啡豆銷售者的意義是很大的，因爲最頭疼的事兒，就是咖啡製作的穩定性(比如手衝的水流大小快慢)，而聰明杯可以通過一些相對具體的參數從而做出與實際結果相差不大的咖啡。

對於咖啡愛好者的意義在於，我們需要做一些實驗，聰明杯提供一個相對穩定的器具。