如何用法壓壺製作咖啡

　　步驟一：取乾淨的法壓壺和咖啡杯，有條件的可以將壺杯溫燙一下※。

　　步驟二：取兩平勺咖啡粉放在法壓壺內(假設做兩杯份)※，注入沸水到所需的杯份處，有條件的可以在注水完畢後，用咖啡勺攪動一下※。

　　步驟三：將壓濾塞置入咖啡液麪上方，且不可壓到液麪以下，待半分鐘後，將過濾塞網輕輕地壓到底，倒出咖啡即可飲用。在壓下過濾塞網時動作一定要緩慢，平穩，不可急速壓下。

　　美味咖啡三絕招

　　絕招一：溫杯更美味

　　在製作咖啡前將咖啡杯壺溫燙是製作完美咖啡的一個絕招。簡易溫燙方法如下：將開水倒入咖啡壺內二分之一處，將過濾塞網壓到底部一同溫燙。半分鐘後將壺內的水倒入咖啡杯裏，直到倒入咖啡前倒掉即可。

　　絕招二：咖啡適量味道純正

　　最簡單的咖啡取用量標準是：用咖啡壺自帶的咖啡勺量取咖啡粉，一平勺對應一杯，這是一個通常的原則。

　　絕招三：攪動——使咖啡充分萃取

　　若你的時間等條件允許，建議在注水後立即用咖啡勺順時針攪動三圈，這樣使咖啡粉充分的被沸水浸泡萃取，使咖啡的口感更豐滿醇厚。

　　準備

　　我們準備使用法壓壺製作哥倫比亞咖啡，咖啡粉研磨度應較粗，這是法壓壺的特性決定的。

　　製作步驟

　　步驟一：使用專業量勺量取咖啡粉，放入清潔後的法壓壺內，咖啡粉的量約10g對應一杯水，比如：350CC法壓壺需要量滿勺咖啡粉(約22g左右)，可依此法根據壺的大小自行量取。

　　步驟二：將92攝氏度左右的水衝入法壓壺內(92攝氏度水的製備方法：無論使用何種熱源，將水燒開後，關閉熱源敞開熱水壺蓋1分鐘，此時水溫約92攝氏度。)

　　如上圖：水注入到此液位爲宜

　　步驟三：正確而妥當的蓋上法壓壺的蓋子，壓濾塞不壓下，保持此狀態靜置兩分鐘，若使用飲水機的朋友，則靜置三分鐘。

　　步驟四：將法壓壺的壓濾塞慢壓至金色油脂以下的黑色咖啡液中。

　　如上圖：保持此種狀態靜置兩分鐘，若使用飲水機的朋友，則保持此種狀態靜置三分鐘。

　　操作五：爲了避免咖啡出品中有過多的咖啡渣，在滿足四分鐘浸泡後，將壓力塞用盡量緩慢的速度壓到壺底。製作一壺法壓咖啡即告完成。