種植咖啡的自然環境條件：概論

　　1. 亞熱帶區域，緯度介於16-24度之間，必須有雨季與乾季分明的氣候，生長海拔高度介於1800-3600英呎﹝約爲600-1200公尺之間﹞，綜合上述條件，就有一個主要的生長季以及一個成熟採收季﹝採收季通常是在秋季最冷的那一段期間﹞。墨西哥、牙買加、巴西的聖保羅以及小杰瑞司區，以及津巴布韋都是位在這個環境條件下的生產區。

　　2. 赤道附近區域，緯度低於10度的地帶，其生長海拔高度介於3600-6300英呎﹝約1200-2100公尺﹞，不斷地下雨，使得整年都會開花，每年採收季分成兩個，降雨量最高的期間是第一個採收季，降雨量最低時則是第二個採收季。從這種地區出產咖啡豆都必須以機器烘乾，原因是雨季太長且降雨頻繁，無法使用陽臺曝曬法。肯亞、哥倫比亞，以及依索比亞就是位於這樣的氣候帶之內。

　　Robusta種的咖啡樹需要的種植環境條件較低，緯度10度以內的環境下，生長海拔低於3000英呎，相較Arabica種來說，它的生命力較強軔。