磨豆機的清理

　　我們介紹了關於咖啡產生細粉會給咖啡帶來怎樣的影響，以及避免產生細粉的一些技巧。其中磨豆機清理是很重要的一點。

　　磨豆機在進行咖啡研磨時，會產生靜電，使咖啡細粉以及銀皮屑吸附在磨豆機上，因此磨豆機使用完後一定要清理，否則附着在內部的細粉久了會氧化，下次再研磨新鮮咖啡時會混入其中。因此必須以刷子等將細粉或銀皮脫落，還有油脂等也要仔細去除。

　　研磨咖啡時產生不正常的細粉，就必須注意磨豆機的刀刃是否已磨損。磨損的刀刃會造成研磨不均、產生細分以及摩擦熱等。家庭用的簡易磨豆機使用頻率低，因此刀刃磨損的情況不常見。

　　咖啡店裏使用的磨豆機若是刀刃有問題，會影響商品(也就是咖啡)質量，因而必須更換新的刀刃。