咖啡店主對品牌文化的深切感受

　　樓主和朋友一起開的咖啡店，有一年半了，比想象的辛苦，人手不夠的時候自己也要做各種雜事，每天躺在牀上都感覺到骨頭咯吱咯吱響。好在付出有回報，生意很快走上正軌了，而且在我們這個小縣城做得蠻有名氣的，說到咖啡店，第一個就會提到我們家。做了這麼久，感受最深的就是品牌文化。

　　我們小縣城，喝咖啡的人沒有大城市那麼多，而且對價格也比較敏感，所以市場還需要我們慢慢培養。我們是加盟的店，叫黑咖騎士，剛開張的時候還有督導專門從總部過來指導。小縣城做生意，口碑相傳佔了很大一部分。所以我們一開始就是打起十二分的精神去做。比較好的是，來的客人大多都是懂咖啡的白領，商務人士，很少有嫌價格高，都覺得縣城裏終於有了一家咖啡店，是比較上檔次的事。一段時間後，我們的顧客比較穩定了，大多是年輕白領，有閒的貴婦人，還有附近的中學生。

　　我們一開始就把自己定位得比較高，在裝修上花了一番功夫，桌椅，燈光，餐具等等，都是根據總部的標準來的，店裏會放一些古典音樂，衛生方面也看得很重，一閒下來就擦桌子拖地已經變成職業病了。所以在門面上跟一般的餐廳很快就拉開差距。縣城雖然不大，但是有錢有品位的人比預想的多，都很喜歡我們黑咖騎士的風格。

　　品牌文化上，首先我們做了統一的VI設計，店裏的海報、塗鴉都帶有我們黑咖騎士的logo，包括杯碟、餐巾上也是，甚至咖啡上的可可粉也是騎士的頭像，很多細節都做到了統一化。

　　然後是環境，其實咖啡店在賣咖啡的同時，還賣出了一個好環境好座位，一份悠閒不被打擾的時間，一種身份的象徵，一個免費WIFI……我們還做了個小本子，專門給客人寫一些意見建議，或者說說心裏話，什麼都寫，很多人願意參與進來。

　　還有服務，我和店員們培訓的時候一直強調要有親和力，客人是上帝，也是朋友，看到老顧客多寒暄兩句，給熬夜做作業的學生倒杯熱水，等等。好的服務就像春雨一樣，潤物細無聲，我們的口碑也是在這些細節上慢慢積澱起來的。

　　週年慶的時候我們做過一次集點換杯子的促銷活動，馬克杯上印有我們的卡通騎士，結果很多客人看到很喜歡，問能不能直接買，當時深切感受到我們店在客人心中是很有分量的。

　　現在我們縣裏有3家咖啡店，我們家在算是最好的一家。目前店裏面有現磨咖啡和甜點，馬上夏天來了，準備再做一些刨冰、冰淇淋之類的，讓更多人認識我們，再慢慢引導他們認識咖啡，喝上咖啡。