北京夢想小店:雙風車咖啡廳

　　當時老闆娘娜娜還在給小店裝修，一羣七嘴八舌的留學生從門口經過。聊完得知，一名留學生被二房東騙了，娜娜熱心腸地帶着他跑來跑去，解決了事情。留學生們問她有沒有看過電影《天使愛美麗》，樂於助人的艾美麗就在一家叫雙風車的咖啡館工作。他們覺得娜娜就像艾美麗一樣，小店不如就叫雙風車吧!

　　這片小區住着許多外國留學生，中文不熟練，常遇到麻煩。娜娜開業後，就在店裏辦“漢語角”活動，免費教留學生日常漢語，儘可能地爲他們提供幫助。

　　這是娜娜的第二次創業。從人大畢業一年後，她先開了一家麪包房，而這並不能滿足她對烘焙的高品質要求。10個月後，她關掉麪包房，開始打造雙風車。如今雙風車裏甜點配方全是她自己的，而用料從糖、牛奶到奶酪等，全部都用進口原料。比如巧克力松露蛋糕，配方里完全沒有糖，用了純度72%以上的比利時巧克力，還加入了一些咖啡粉，喫起來有種苦苦的香醇。

　　一家好的咖啡館，不能沒有好咖啡。娜娜店裏現在用的蘭納咖啡豆，是在她開張前一晚來光顧的客人Bryan供貨的。Bryan是美籍華人，當時在清華念MBA，那晚他以豐富的咖啡知識震懾了娜娜。在雙風車開張兩個月後，Bryan的咖啡公司也成立了，娜娜如今經常替Bryan的北京客戶做咖啡培訓，兩位老闆的事業共同成長。

　　咖啡好不好，主要看那份濃縮，娜娜說，人家通常用7克咖啡粉出一份濃縮，而她用15克。雙風車的咖啡也得到識貨的留學生們的認可。

　　這次去雙風車，嚐到了特色的榴蓮芝士和紅絲絨杯子蛋糕，可我一直心心念唸的“歌劇院蛋糕”沒喫着。娜娜說，歌劇院的製作工藝太複雜，蛋糕七層都是不同口味，要5個小時才能出一批，所以不常做。哎，看來只能隨緣了。