土耳其咖啡：揭開特殊且神祕面紗 享受當地浪漫咖啡文化 咖啡占卜

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• 特殊的咖啡鍋／壺

  　　

  　　咖啡壺Ibrik／Cezve像是一個銅製的壺且附有一條長柄，在早期的臺灣非常難以尋找，在近年來網路購物較爲方便下購買相對容易，如亞馬遜Amazon、Ebay、樂天或是知名的咖啡品牌Kalita也有製造土耳其咖啡壺Ibrik。在造型上有可能因爲各種不同廠牌所製造而有各式各樣的裝飾，很多漂亮的像是藝術品，也擁有中東神祕面紗的氣息，材質分爲銅、不鏽鋼等，因爲要用「煮」的，所以也要考慮材質上傳導熱的速率或是清潔等。

  　　

  　　爲什麼要喝土耳其咖啡？

  　　

  　　讓身心慢下來

  　　

  　　土耳其咖啡需要細心慢煮以及準備好器材，並不是隨衝即用的飲品，在忙碌的社會生活中，讓身心慢下來衝煮土耳其咖啡讓身心充電再出發。

  　　

  　　訓練耐心

  　　

  　　你必須細心照料每次衝煮的過程，過程需要五至十分鐘，這種慢食主義也在興起，用耐心及品質去照顧食物，絕對不會愧對味蕾。

  　　

  　　放鬆心靈

  　　

  　　當你準備好所有的過程且衝煮出咖啡時，通常已經讓身心平靜下來，坐下來慢慢享用一杯好咖啡，好好的享受當下的時光。

  　　

  　　增進彼此的情誼

  　　

  　　在土耳其的傳統中土耳其咖啡是要煮給你所重視的人，如家庭、情人、友人或是生意上的夥伴，讓大家好好坐在一起聊個近況，雖然現在用LINE 或是Facebook 已經很方便，但坐在一起面對面還是很重要的。

  　　

  　　土耳其研究： 咖啡能抗氧化

  　　

  　　土耳其的心血管疾病專家研究發現，咖啡能夠抗氧化，並且聲稱其實小孩子也能使用咖啡，在適量的情況下是很好的飲品，但也建議要使用'無糖咖啡'，畢竟糖分會影響小孩子的發育，所以也看過許多報導篇章說不要讓小朋友喫太多零食、可樂或是含糖飲料就是這個緣故，而咖啡算是天然的飲品之一與茶葉相同，若是新鮮咖啡豆更加加分。

  　　

  　　土耳其咖啡傳說是最古老的咖啡烹煮方式，可能有些人沒有嘗試過，要在臺灣碰觸到這種咖啡比較困難，而且真正的土耳其咖啡其實是使用熱砂所加熱烹煮的，也有世界土耳其咖啡大賽，如同其他Aeropress、手衝、Barista咖啡師大賽等一樣，各國好手齊聚一堂比賽。

  　　

  　　土耳其咖啡占卜

  　　

  　　喝完咖啡後，因爲衝煮的方式會殘留許多殘渣，留下最後一口，將杯子倒放至盤子上，等待杯子冷卻後，觀看杯子中的咖啡渣形狀，這是古早傳至現今的咖啡算命，根據流傳如果杯子中有圖案，其表示意思如下：

  　　

  　　圓形－ 婚姻、新戀情

  　　

  　　方形－ 愉悅的婚姻或是家庭

  　　

  　　弓形－ 好事降臨

  　　

  　　門－ 好機會來臨

  　　

  　　鳥－ 好事

  　　

  　　人魚－ 商業及愛情上的成功

  　　

  　　滿月－ 愛情

  　　

  　　缺月－ 好運氣

  　　

  　　花－ 幸福

  　　

  　　魚－ 升官

  　　

  　　狗－ 友情

  　　

  　　旗子－ 家庭及事業危機

  　　

  　　槍－ 抱怨

  　　

  　　刀－ 分手危機

  　　

  　　烏鴉－ 壞消息

  　　

  　　火山－ 失控

  　　

  　　繩子－ 疾病

  　　

  　　貓－ 壞朋友