掛耳咖啡包可以重複沖泡嗎？掛耳咖啡粉爲什麼不能沖泡第二次？

近幾年隨着生活水平的提高，大家也開始流行起有儀式感的事情，例如掛耳咖啡包～掛耳咖啡包之所以被那麼多人喜歡，前街認爲一是掛耳咖啡不用像手衝咖啡那樣需要精準的參數以及準備一頓器具，輕輕鬆鬆就能獲得一杯單品咖啡；二是相比起速溶咖啡，掛耳咖啡少了糖和奶精，喝起來會更加的健康～

什麼是掛耳咖啡？
前街咖啡（FrontStreet Coffee）掛耳咖啡包是將新鮮烘焙的咖啡豆研磨到合適的粗細後，以每份10g分裝到專門的掛耳濾袋中並進行獨立密封包裝後再以10袋一包的規格進行出售～掛耳咖啡包的好處在於能最大程度保留咖啡豆原有風味的同時又能省去複雜的衝煮過程，且包裝輕便，外出的時候帶上也不佔地方。

掛耳咖啡能保存多久？
前街咖啡（FrontStreet Coffee）出售的掛耳咖啡包採用的是新鮮烘焙完成後5天內的咖啡豆進行製作，雖然掛耳咖啡出售時間是獨立包裝，但是咖啡豆在研磨成咖啡顆粒之後會加快風味的消散，哪怕不打開包裝，掛耳咖啡包也會隨着時間的推移慢慢變得乏味甚至出現木質的味道。所以前街推薦掛耳咖啡包的最佳品嚐時間是20天內，保存時間不超30天。

掛耳咖啡包可以沖泡第二次嗎？
前街認爲掛耳咖啡實際上是簡化版的手衝咖啡，所以跟手衝咖啡一樣，掛耳咖啡只能沖泡一次！原因是咖啡豆中只有30%的物質能溶於水中，當我們第一次沖泡完成後，咖啡中的可溶性風味物質已經釋放得差不多，此時如果進行二次衝煮，咖啡已經沒什麼風味再次釋放出來後就會釋放木質纖維（咖啡渣）的味道，所以二次衝煮出來的掛耳咖啡呈現的是木頭水的味道～

掛耳咖啡袋會致癌嗎？
前街掛耳咖啡包使用的掛耳咖啡濾袋採用的專利不織布，是由PP與PET/LDPE製成，並非網上流傳的採用添加了溼強劑紙張做成的。所以大家可以放心使用！
 

掛耳咖啡怎麼喝？
拋開胡裏花哨，衝掛耳咖啡就應該簡簡單單！

掛耳咖啡包的出現就是爲了簡單方便，所以我們只需要注意水溫和注水量即可！水溫是衝任何形式咖啡豆必須要注意的因素，很多小夥伴會習慣性直接用飲水機出來的熱水進行衝煮，而飲水機出來的熱水溫度一般不超75攝氏度，這個溫度衝煮出來的掛耳咖啡會顯得平淡無味，所以前街建議衝煮掛耳的時候還是要燒一下水，沸騰的水靜止放置2-3分鐘左右，水溫約88-91度的時候進行掛耳咖啡衝煮。
 

注水量決定了我们想要咖啡的濃度！一包前街掛耳咖啡的淨含量爲10g，建議注水量爲130ml-150ml，注水越多咖啡越單薄無味，所以用1:13-1:15的粉水比例進行衝煮即可～
 

掛耳咖啡怎麼衝？
①首先把掛耳咖啡包撕開，把它掛置杯子之上。

②拿起有88-91攝氏度的水壺，往掛耳濾袋中間倒入第一段熱水，注至整個濾袋的1/2處，等待15秒。
 

③第二段接着繼續倒入熱水，注至整個濾袋的9分滿，大概位置是沾在濾袋上最上方的小卡片條處停止注水。

④等咖啡液全部都流入杯子裏後，第三段繼續倒入熱水，注至整個濾袋的9分滿後停止注水。
 

⑤等咖啡液全部流入杯子裏後，第四段繼續倒入熱水至濾袋的9分滿，等咖啡液流入杯子裏後就可以移除掛耳濾袋了。

⑥一共注水4段，第一段注到1/2處，其餘三段都是等咖啡液全流完後再注至9分滿，前街經過數次測試，這樣注水的話，基本總注水量都在150ml左右。

有什麼好喝的掛耳咖啡？
大家可以根據自己的口味喜好選擇相應烘焙程度的掛耳咖啡包哦～喜歡酸的可以試試前街咖啡（FrontStreet Coffee）淺度烘焙掛耳咖啡包，有着柑橘、蜂蜜的風味；喜歡柔和酸的可以試試前街咖啡（FrontStreet Coffee）中度烘焙掛耳咖啡包，有着堅果、莓果的風味；喜歡醇厚度高且不算的可以試試千結咖啡深度烘焙掛耳咖啡包，有着草本、可可的風味～