胃不好可以喝咖啡嗎？ 研究：必須挑對咖啡豆

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• 許多人早晨都要來一杯咖啡醒腦提神，但咖啡也不是人人都能喝，有些人愛喝卻因爲胃不好，只要喝了咖啡就會造成不適，最後只好忍痛放棄喝咖啡，不過現在就有研究結果顯示，你可能只是喝錯咖啡。

   

  根據元氣網報道，在一項研究中，深焙的咖啡豆中焙或淺焙更容易被焙胃所接受，是因爲深焙豆子含有一種特殊成分，可以防止胃酸分泌過多，此外這項研究發現，研究員採用調節胃酸分泌的人體細胞，並將其暴露在淺焙、中焙、深焙、低咖啡因與無咖啡因中。

   

  結果發現不同的豆子中的化合物，的確會導致胃細胞製造更多酸液，當咖啡豆的烘焙程度越深，產生的化合物NMP愈多，這種化合物對胃是友善的。另外，深焙咖啡的另一好處是，它們含有較少會引發胃不刺激的咖啡因。