2026/09/01 每日精選 · 新鮮直送
今日精選
為您精心策劃的咖啡故事
所在位置: 首頁 咖啡知識咖啡技術 咖啡涼粉--真不是黑暗料理,全新的品味咖啡方式
咖啡技術

咖啡涼粉--真不是黑暗料理,全新的品味咖啡方式

發佈時間:2017-08-31 11:09:33 作者:未知 更新時間:2026/09/01 67 次閱讀

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )
 
  先給成品!
 
  是這個樣子的!
 
  我考慮了很久是不是應該叫個文雅一點兒的名字,
 
  比如“咖啡布丁”什麼的!
 
  後來糾結了很久,決定還是實話實說!這個是咖啡涼粉哈!
 
  雖然布丁、果凍、叫啥都可以,但是我還是想避開好像西式甜品一樣的“咖啡布丁”這個名字!
 
  不是我對“烘焙黨”有成見,我有不少朋友是這個黨的民衆,
 
  美美拿出來分享的各種甜點也都美味可口,可就是有一點我有點不懂,就是
 
  大多數烘焙黨都是做甜品爲了“集贊”而獲得成就感,而不是做完了給自己喫的!
 
  因爲我懂:爲了好喫必須猛下料多放糖!以至於自己沒喫一口都有極大的負罪感……
 
  爲啥不能做點給自己喫的甜點呢?
 
  除了好看,有成就感,也能滿足自己愛喫還喫了不胖,是不是更好啊!
 
  之所以各位都覺得照片中的我比你們想象中的瘦,
 
  一方面因爲工作辛苦哈!另外一方面就是每次我發明的懶人菜,除了考慮給別人看的賣相以外,我先考慮我爲我自己喫,這個重要因素哈!
 
  好吧!今天給的不是甜點,或者說是大人想用的午後咖啡吧!
 
  時間:也就是衝杯咖啡的時間
 
  簡單程度:衝杯咖啡的簡單度
 
  賣相:自己看照片判斷哈!不好看的我都不介紹!
 
  創意度:反正我覺得這個是涼粉!雖然沒有薄荷味道的,但是喫完火鍋如果有這個我也覺得很開心的那種!
 
  主要材料:
 
  主要就這兩個包
 
  1個掛耳咖啡,1個是水涼粉的粉末
 
  步驟1
 
  水涼粉挖一勺出來,
 
  扔杯子裏
 
  步驟2
 
  掛耳咖啡打開
 
  撕開上面那個封口
 
  架在杯子上
 
  步驟3
 
  燒開水
 
  開水通過掛耳杯濾網衝咖啡!
 
  攪合攪合!
 
  不好意思,水蒸氣把我手機鏡頭給燻了一層霧氣,不過這樣還挺美的!
 
  等把水涼粉的粉末全部衝開了,就不用理了。
 
  基本不放冰箱,一會兒只要溫度涼下來到室溫,水涼粉就凝固了。
 
  挖一塊看看!晶瑩水嫩哈!
 
  步驟幾了?
 
  算了不管了,反正就是扔到一個好看的碗裏,基本就算結束了!
 
  喜歡➕奶的可以加一點牛奶,
 
  有牛奶以後沒那麼晶瑩,不過口感滑很多!
 
  另外,我個人喜歡最後➕一勺蜂蜜!怎麼說也好歹是個甜品啊!
 
  一點不甜有點可憐!
 
  蜂蜜和牛奶都在的樣子哈!
 
  撈出來一小塊,其實人家還是很晶瑩的!
 
  (對了喜歡喫冷的,可以放冰箱冰鎮一會兒再➕奶➕蜂蜜!)
 
  好啦,今天到這裏吧!
 
  給一張做咖啡的時候,我自己花癡了一會兒的圖!

重要說明:

現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆,60種來自世界各地的咖啡豆,新鮮烘焙,24小時發貨。

前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址:廣州市越秀區東華東路315號(淘寶店:「前街咖啡」)

Tmall 旗艦店:https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘寶搜尋「前街咖啡」,專業咖啡知識交流,更多咖啡豆資訊,請關注咖啡工房(微信公眾號 cafe_style)。

關注我們 微信公眾號 掃描二維碼,關注WECHAT公眾號「cafe_style」,閱讀更多精品咖啡豆知識;轉載請註明來源「中國咖啡網」。
0