帕卡馬拉咖啡豆味道特點品嚐咖啡的步驟

帕卡馬拉咖啡豆味道特點品嚐咖啡的步驟
Pacamara是又一款藉助COE賽事成名的例子。20世紀90年代，薩爾瓦多查拉特南歌Chalatenango產區有部分農戶開始種植Pracamara。2006年，該產區某農場以Pacamara參賽，獲得第二名的好成績。2007年，同一產區的多家農場以Pacamara參賽，獲得第一、第三、第四名，輝煌戰績令Pacamara贏得關注

在薩爾瓦多，庫斯卡巴帕地區盛產的咖啡豆是最上乘的，它的重量略輕、味道芳香、純正、略酸。與危地馬拉和哥斯達黎加一樣，薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分，海拔越高，咖啡越好。最好的品牌是匹普，它的質量已經取得了美國有機物證明學會的認可。另一種稀有的咖啡是帕克馬拉咖啡，它是帕卡斯咖啡和馬拉戈日皮咖啡的雜交品種，最佳產地位於薩爾瓦多西部，同與危地馬拉邊界相近的聖安娜相鄰。帕克馬拉咖啡顆粒飽滿，但香味不太濃。

帕卡瑪拉(Pacamara)：血統非常複雜，是帝比卡變種象豆與波本變種帕卡斯的雜交品種。豆粒碩大僅次於象豆，是薩爾瓦多的後起之秀，也是近兩年紅透全球精品咖啡的混血品種。曾拿下二○○七危地馬拉和洪都拉斯[COE]雙料冠軍，更包辦薩爾瓦多前三名大獎。“帕卡瑪拉”之名取得很好，是帕卡斯[Pacas]與象豆[Maragogepe]字首之複合字

來自Santa Barbara產區的水洗帕卡馬拉（Pacamara）。Pacamara 是Maragogype（鐵皮卡變種，馬拉戈吉佩，又稱象豆）和Pacas（波本變種，帕卡斯）的雜交品種，外觀遺傳了Maragogype的大粒豆型，是世界公認的排名靠前的精品咖啡豆種，除了洪都拉斯外，在危地馬拉，墨西哥等中美洲地區都有廣泛種植。