墨爾本咖啡之旅

墨爾本不斷繁榮的咖啡文化使其澳大利亞“咖啡之都”的美名享譽天下。時尚的咖啡店散佈在整座城市的大街小巷，而墨爾本寬敞大氣的街道尤其是探尋那些備受當地人歡迎的神祕咖啡小屋的最好去處。

在城市的邊際的Richmond，聖科達(St Kilda),Fitzroy,南墨爾本(South Melbourne)和Prahran(Prahran)區也散佈幾個著名的咖啡街，每個小店都各具特色。

1788年咖啡首次從海上進入澳大利亞，但那時候的咖啡質量並非上層。直到1950年，隨着歐洲移民大量湧入，高品質的意式濃縮咖啡(Espresso Coffee)被引進澳大利亞。而伴隨着意式濃縮咖啡機器的引進，咖啡店也在墨爾本CBD和城市邊緣的購物區迅速聚集發展起來，如今咖啡已經成爲很多澳大利亞人的精選飲品。據統計，現在每個澳大利亞人每年平均消耗2.4公斤咖啡，而50年前這個數字是0.6公斤。

位於卡爾頓(Carlton)區的萊貢街(Lygon Street)是墨爾本意大利人的聚居中心，也是這個城市著名的咖啡文化發源地。1950年，就是這個街道上的一家意大利人咖啡店引進了墨爾本最早的意式濃縮咖啡機器。今天，附近墨爾本大學的學者和學生經常聚集在這裏，一邊聊天，一邊品嚐意式濃縮咖啡，瑪奇雅朵咖啡和拿鐵咖啡，而購物愛好者也可以在附近各式的小店盡情淘寶。

許多墨爾本的咖啡店都有一個“Barista”,“Barista”一詞最早出現在意大利，這裏我們姑且稱之爲“咖啡師”，這個詞彙在幾年前還無人知曉，而現在卻成爲墨爾本咖啡店內詞彙的一部分。有些意式濃縮咖啡店支付額外的費用聘請合格的咖啡師，因爲他們精通如何在短時間內調製口味一致的上品咖啡。

漫步在墨爾本市區內，隨意走進Quists這樣的著名咖啡店。Quists是墨爾本最古老的烤肉店，從1938年就開始發展壯大，店內以陳列當時的舊機器爲榮。這裏出售16中不同品種的咖啡，正如驍勇善戰的拿破崙大帝所言“兵馬未動，糧草先行”，少了拿鐵，摩卡，卡布奇諾......墨爾本也就不能稱其爲墨爾本了。

另外一個著名的咖啡聚點是在史旺斯頓街(Swanston Street)和弗林德斯大街(Flinders Lane)交叉路口的Brunetti店。這個意大利店的旗艦店位於卡爾頓(Carlton)區，這裏的咖啡與美味的甜點以及意大利濃糖漿熱巧克力齊名。

墨爾本的郊區也有非常棒的咖啡屋，包括位於聖科達(St.Kilda)Marine Parade的Cafe Racer。那裏每個週末舉行定期賽事，不同年齡的自行車運動愛好者聚集到那裏品嚐咖啡，享用早點和美味的午餐，漫步海邊。

墨爾本的咖啡屋猶如寧靜的港灣，是品嚐美味咖啡，享受路邊時尚走秀的最佳去處。