日式風盛的哈日咖啡廳 Haru Cafe

報道/鄧華貴

攝影/蔡婉婷(特約)

這家咖啡廳每兩三個月纔會“現身”一次，去年10月至今纔出現過四次。而上個月營業時，店裏的侍應生竟然多是穿着日式浴衣招待顧客的年輕洋人。究竟這是什麼樣的咖啡廳?

烈日炎炎的八月，是不少地方的炎熱季節，也是許多日本人穿上清涼浴衣(yukata)的時節。在本地一家咖啡廳裏，穿着日式浴衣來回招待店裏顧客的侍應生，卻大都是金髮碧眼的年輕洋人。這究竟是什麼樣的咖啡廳?

名爲“哈日咖啡廳”(Haru Cafe)的臨時咖啡廳，原來是在本地經營哈日用品商店的女老闆謝佩佩(31歲)所想出的新穎點子。那裏聘請的18名侍應生當中，只有一名是新加坡人，其餘的清一色都來自海外，包括比利時、英國、瑞典、澳大利亞、日本等國家的年輕人。咖啡廳的主要賣點，在於讓這些年輕外籍學生穿上浴衣，或是其他配合主題的日式服裝，來吸引本地的哈日一族光顧。

顧客也穿日式浴衣

移動式的哈日咖啡廳其實每兩三個月纔會“現身”一次，自去年10月起纔出現過四次。上個月中(8月14日)以夏日慶典爲主題，在*SCAPE青年中心5樓所舉行的聚會，吸引不少配合主題而穿着日式浴衣的本地顧客前來光顧。

其中，有些是爲了一睹身穿浴衣的年輕帥氣洋人侍應生，而專程與朋友們到來。也有一些是本地標準的哈日迷，爲配合咖啡廳的夏日主題而“全副武裝”上陣，一身清涼的浴衣配上日式木屐，看上去頗有涼風習習的感覺。

侍應生要上鏡

穿着富有東洋風味浴衣的洋人侍應生當中，有來自比利時的安東尼(16歲)，以及來自英國的愛德華(16歲)與傑森(14歲)。三人都就讀於海外國際家庭學校(Overseas Family School)，雖然對日本文化不太瞭解，但都願意抱着好玩的心態前來兼職。

傑森是首次參與，安東尼和愛德華則是咖啡廳的固定侍應生。他們都異口同聲地表示，在咖啡廳工作能接觸到來自社會各層面的不同人士，並能學習很多新事物，是個累積工作經驗的好機會。

想要在哈日咖啡廳擔任侍應生可不容易，需要經過一輪的面試和拍攝測試，看看在鏡頭前是否上鏡，以及性格是否容易和他人打成一片，才能獲得錄取。由於這家咖啡廳每兩三個月纔出現一次，每次營業約六個小時，因此與其他兼職工相比輕鬆多了。正如安東尼所說的，與其說是份工作，不如說它是個學習的好經驗。

哈日咖啡廳有什麼?

哈日咖啡廳售賣多種口味的日式零食、水果、麪食和綠茶等飲料。在場的顧客可要求與穿着特別服裝的侍應生合照，或是和他們玩紙板遊戲。

咖啡廳的入門票價爲15元，可當作用來換取店裏食物或商品的金額，需要預先報名訂購。

爲養眼服務生而光顧

首次光顧這家咖啡廳的何澤聯(28歲，技術人員)，在幾星期前從Facebook上得知消息後，便約了三名朋友一同身穿日式浴衣前來探個究竟。他和朋友們才踏入咖啡廳不到幾分鐘，就被店裏的熱鬧氣氛所吸引，覺得概念十分新穎有趣，噱頭夠大且有號召力。本身熱愛日本傳統和流行文化的他也表示，這是個接觸日本文化和其他哈日愛好者的好機會，若有機會肯定會再來光顧。

15歲的學生沈怡婷則透露，這家咖啡廳聘請洋人學生擔任侍應生，是吸引自己到來的一大賣點。她本身不是“角色扮演”(cosplay)的愛好者，卻喜歡觀賞其他人精心喬裝成的cosplay角色，而店裏的洋人服務生正好讓她覺得很養眼。她對店裏的整體服務感到相當滿意，但認爲店內食品的價格稍微昂貴。

來自印度尼西亞的兩名在籍學生郝凌萱(18歲)和梁惠鮮(18歲)，就認爲咖啡廳辦得沒有想象中那麼有條理，點了食物卻遲遲沒上菜，咖啡廳本身的裝潢也相當簡陋，因此希望業者能加以改進。

哈日咖啡廳的主要策劃人謝佩佩說，由於這次是首次把以往的男女僕咖啡廳主題改換成夏日主題，因此在協調與策劃上出了一些小狀況。然而，她與工作隊伍正在不斷改進，希望在未來爲本地哈日迷提供一個更完善的交流平臺。

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