一座由造船泵房改建成的咖啡館

三座已鎮守差不多一百年的鐵鑄水泵。

安特衛普 Het Pomphuis

—巨型泵房

歐洲二線城市中， 比利時安特衛普的居民接受外國美食文化的能力頗高。這個比利時第二大城市，於15世紀初因港口的便利，吸引商家集中在此進行來自世界未經打磨的鑽石加工，後成立了世界第一個股票交易市場。但在第一、第二兩次世界大戰中均被德軍佔領摧殘，及鄰邦荷蘭港口阿姆斯特丹的崛起，迅速壓制了這座以轉口貿易與造船等爲主的港口城市的發展。

經比利時友人V介紹，到安城海港旁一座舊建築喝咖啡，那是一座由造船泵房改建成的咖啡館、餐廳與酒吧混合體。咖啡館名叫Het Pomphuis，荷蘭語意指The Pump House，建於1918年的泵房，是當時歐洲最大型的鐵鑄泵房。

友人V點出安城人的美食觀：“安特衛普人民平均知識水平高，由於融於荷、法、德及法蘭德斯文化，求同存異的美食思想深植人心。而人民與城市一樣，揹負沉重卻豐富的文化歷史邁進21 世紀，造就以美食爲首的行樂思想及不斷爆發新美食文化的力量。仍在發展中的歐洲中小型城市有一個共同點，便是能給予資本不多的美食主義者一個締造夢想的實驗地。”

Grand Café咖啡館只佔整座泵房的前三分一範圍，中央部分的木地板被挖空，泵房全景一目瞭然。餐廳範圍由泵房樓層特設的餐桌VIP專位開始，延伸至最深處的廣闊用餐區。天花板換成玻璃透入日光，環繞室內如鋼鐵般的冷感稍得緩和。咖啡廳座位圍繞水泵房7米之上，距天花板達13米高。俯瞰三座已鎮守差不多一百年的鐵鑄水泵，鮮見寶綠色牆色與掛在牆上的鐵鑄電話，即使水泵再沒有迸發出隆隆巨響，廣闊空間彷彿凝重地描繪建築背後的故事，徐徐墜入往日的場景故事裏。

納粹德軍趁黑佔據了船廠與泵房， 德軍大肆破壞，在浴缸燃點火炬;又強逼所有人在泵房附近範圍進食，不準人超越該範圍半步;最嚇人的是德軍按指定時間，逐一將俘虜拖到泵房內的電機房，機房設有經改裝的電椅，遂把俘虜反鎖在電椅上，然後……由於劇情太恐怖，驚魂未定下也不敢再想。誰知更可怕的事情出現，咖啡廳侍應竟引領我參觀該三處場景重組案情，而唯一不同的是現在電機房已改建成男女洗手間，由於保留了大部分昔日電機房舊件，電子錶板、鐵板鐵絲網及掛滿四面角落的電掣盡數登場。