首屆CBC杯虹吸壺咖啡製作大賽舉行

　　爲推廣咖啡文化，促進咖啡師職業技能交流，由北京咖啡行業協會、北京諄客福德咖啡學院(CBC)、大美(哥倫比亞)咖啡、泰谷咖啡、日本HARIO株式會社、雀巢牛奶等機構聯合主辦的首屆CBC杯虹吸壺咖啡製作大賽日前在北京舉行。

　　舉辦此次虹吸壺咖啡製作大賽的背景是，無壓式咖啡製作在世界級別的咖啡競技賽上開始風靡起來，包括手衝式，虹吸壺式。使用虹吸壺製作咖啡可使每杯咖啡都會煮出世界各地所有咖啡品種獨有的口味。同時，每杯咖啡也能準確反映出咖啡師對咖啡製作過程的綜合掌控能力。另外，虹吸壺咖啡製作具有優雅的表演元素，便於咖啡師與顧客交流互動，更加適合中國的咖啡文化。

　　此次虹吸壺咖啡製作大賽不僅爲參賽的咖啡師和咖啡愛好者們提供了一個展示自我的平臺，也向人們展示了標準的虹吸壺咖啡的製作技藝與創新，這次競技通過賽前的咖啡培訓及咖啡品鑑讓選手們更加愛上咖啡。本報記者 唐衛