經營新定位 咖啡加麪包搭配

近兩年，多家糕餅店在也已開始嘗試咖啡/其他飲品+麪包的新鮮搭配。這種飲品+糕點的飲食方式很符合現如今快節奏的消費需求。

在2011年第十五屆中國烘焙展覽展會上，展館還設立了“咖啡文化節”，從專家和咖啡企業的角度爲現場觀衆帶來咖啡與烘焙食品的搭配技巧。咖啡文化滲透到烘焙行業，其實是烘焙行業已進入複合式營銷模式的一種體現。複合式營銷概念強調個性的選擇。從企業經營的角度，企業要通過對不同消費者不同定位，進行需求劃分。比如較爲常見的咖啡+麪包的搭配，主要定位在快節奏的商務人士、白領等;麪包加特色茶飲料則針對喜歡嘗試新鮮事物的人羣;麪包+功能飲料可針對在健康、營養等方面有需求的消費者。

近兩年，多家糕餅店在也已開始嘗試咖啡/其他飲品+麪包的新鮮搭配，糕點加咖啡等飲品的新鮮搭配口感。很多寫字樓的白領消費區除了提供慣有的烘焙糕點外，還提供各式咖啡、紅茶、奶茶及冰沙等飲品，這種飲品+糕點的飲食方式很符合現如今快節奏的消費需求。


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