咖啡器具使用 比利時壺做法

　　『使用方法』：

　　1.虹吸管濾器綁上濾布，放入玻璃杯內，對準容器中心，同時壓僅剩水氣上方塞孔。

　　2.盛水器裝熱水(400cc)並轉緊注水口旋紐。(水龍頭呈開閉狀態)

　　3.酒精座裝約7分滿的酒精並調整燈芯高度(約高出燈座0.5公分)。

　　4.咖啡粉磨細一點，咖啡匙四平匙，放入玻璃杯中，並將粉玻平。

　　5.將重力錘往下壓，酒精燈蓋打開，與盛水器自然卡住後再點火。

　　6.盛水器內因酒精加熱蒸汽壓力增大，使熱水流到玻璃杯內。此時盛水器因重量減輕而上升，酒精燈蓋自然關閉。又因爲溫度下降壓力減輕加上虹吸原理，煮好的咖啡回到盛水器中。

　　7.確認玻璃杯內的水都吸回盛水器後，稍微將注水口旋扭轉松，轉開水龍頭即可喝咖啡了。

　　『試試看』：

　　可以改變粉的粗細，粉的多寡來改變咖啡的濃度。(詳情可參考塞風單元)不過注意新鮮的咖啡粉粉量不要過多，容易在接觸熱水後膨脹溢出。

　　若想延長浸泡時間可以用手壓着盛水器，不要壓超過30秒，以免空燒盛水器過久。

　　【清潔保養】

　　新購買的用熱水空煮(含濾布一起煮)兩次，清洗新器材表面。

　　『使用後清潔』

　　1.先拆下虹吸管卸下濾布，濾布洗淨後用夾線袋裝，放入冰箱待下次在使用.

　　2.輕輕拍掉玻璃杯內之咖啡渣(或用湯匙，攪拌棒)用水沖洗，再用中性洗碗精洗淨擦乾後，放回原位。3.將盛水器注水口旋紐卸下，打開水龍頭注入清水沖洗至流出的水是乾淨的爲止。

　　4.內部擦不到可以用甩的方式甩幹，外部用布擦乾，確認水龍頭呈關閉狀之後放回原位。

　　5.虹吸管洗淨擦乾後放回原位

　　6.酒精燈之剩餘酒精倒回酒精瓶中，酒精燈座擦拭乾淨再放回原位

　　【注意事項】

　　安安全起見，補充酒精時要注意事項：

　　酒精燈必須熄火纔可以補充。

　　儘量在水槽或無易燃物的地方補充酒精，補充完後擦拭外圈。

　　使用後確定盛水器內保持乾燥，避免潮溼產生異味。

　　如果盛水器內因潮溼產生異味，可以用檸檬酸浸泡洗淨。