不是所有的咖啡豆都是阿拉比卡！阿拉比卡與羅布斯塔的區別之處

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• 阿拉比卡豆跟其他咖啡豆的區別

  　　

  　　1、市場佔有率比較大，咖啡的品種也有很多，首先最常見的兩個大品種分別是:阿拉比卡和羅布斯塔！市面上的咖啡豆，除非有特意說是羅布斯塔種的咖啡，其他不管你遇到什麼名字的諸如耶加雪菲，曼特寧，哥倫比亞等，都屬於阿拉比卡品種下面的子系品種或原生品種

  　　

  　　2、價格貴 阿拉比卡普遍比其它咖啡豆要貴一些

  　　

  　　3、種植條件不同 最好種植在高海拔地區，溫度較低，產量較低。它的口味更濃厚，醇度和酸度雅緻；約含1%的咖啡因（按重量計）價格高：其它的咖啡豆通常種植在海拔較低的溫度較高的地區，產量較高。口味更清淡，約含2%咖啡因，價格較低

  　　

  　　4、產量少 阿拉比卡種咖啡生長得最好，這種咖啡的風味比其它咖啡要精緻得多，這種咖啡中咖啡因的含量只佔咖啡全部重量的1%。

  　　

  　　世界的咖啡豆品種最主要的倆就是羅布斯塔和阿拉比卡。羅布斯塔好種植，特色十足，但是品質不怎麼樣所以速溶咖啡裏用的都是羅布斯塔。阿拉比卡實際上是一個很大的概念，佔咖啡豆產量的一半以上，所以，即使在阿拉比卡同一類別下，可能質量也是天上地下。拿市面上消費最多的幾家專業的和便利店快餐店售賣的咖啡稍微研究一下，或者問問店員，都會告訴你是“阿拉比卡豆“。家的湃客咖啡用危地馬拉咖啡豆。危地馬拉聽名字很霸氣，但是它所在的加勒比海一代咖啡產量佔了全球70%，所以出產的咖啡質量就真不好說了。

  　　

  　　咖啡大致可分爲兩種：阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡，而且你還知道，精品咖啡廳使用的大多是阿拉比卡咖啡。但爲什麼阿拉比卡咖啡如此受人青睞呢？阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡究竟有何區別呢？

  　　

  　　1.首先，羅布斯塔咖啡的咖啡因含量更高。這並不是羅布斯塔咖啡的劣勢，但較高的咖啡因含量會給羅布斯塔咖啡帶來更濃的苦味。阿拉比卡咖啡的咖啡因含量約爲1.5%，而羅布斯塔咖啡則爲2.7%，幾乎是前者的一倍；

  　　

  　　2.其次，我們並不能說羅布斯塔咖啡的口味就一定差，因爲平時我們接觸的大部分羅布斯塔咖啡由於本身品質較低，人們會對其進行深度烘焙，這會讓

  　　

  　　3.但與羅布斯塔咖啡相比，阿拉比卡咖啡的糖和油脂含量的確更高，這也決定了阿拉比卡咖啡較高的品質。

  　　

  　　4.單從價格來看，等量羅布斯塔咖啡在原產地的採購價格是阿拉比卡咖啡的一半，這邊是爲什麼羅布斯塔咖啡大多出現在商品價格更爲低廉的超市裏。

  　　

  　　5.羅布斯塔咖啡的價格更低，是因爲它的種植難度更低，更易於大規模生產。再加上其品質不到，導致羅布斯塔咖啡的售價極低。

  　　

  　　6.從咖啡樹結果情況看，羅布斯塔咖啡的果實會結在6米高的樹頂，而阿拉比卡咖啡結果的高度通常不會超過4.5米。

  　　

  　　在意大利人眼中的咖啡普遍加入了20% 以上的羅布斯塔豆子，含量甚至能高達百分之百。由於羅布斯塔豆特色太鮮明，稍微摻一點他的特點就能非常突出。所以並不是所有的好咖啡都叫阿拉比卡。