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星巴克又出新招數 上海烘培工坊24小時營業開拓新客源
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星巴克（Starbucks）於2017年在上海開設全球第二間烘焙工坊，主打高檔品牌路線，自開業以來，每天平均接待8000人次，成績可謂不俗。星巴克最新宣佈，「星巴克上海烘培工坊」將推出全日用餐體驗，以多樣化策略搶攻市場。
據路透社報道，星巴克中國首席執行官Belinda Wong在一份聲明中表示，新的用餐體驗提供全球不同口味的典藏咖啡，並由意大利烘培品牌Princi供應早午餐，以及雞尾酒等餐飲服務。
受益於市場對咖啡的需求，中國成爲星巴克的第二大市場，惟此亦掀起本土市場競爭，包括瑞幸咖啡（Luckin Coffee）。瑞幸咖啡表示，今年有望開設2,500家新店，並超越星巴克成爲中國最大的咖啡連鎖店。
事實上，星巴克正致力提升銷量，去年第4季在中國的銷售額超越華爾街預期。報道引述分析師指出，開設新分店、與阿里巴巴合作推出外送服務等措施，經已爲品牌帶來正面效益。相信是次推出全日用餐體驗將能開拓新客源，不侷限於咖啡飲用者。
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