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星巴克專星送進駐武漢 咖啡外賣“混戰”愈演愈烈
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專星送——作爲星巴克官方線上訂餐服務，自9月中上線後，短短一個多月便試點成功。今天，武漢星巴克表示，爲了讓更多顧客感受到外送服務的品質體驗，武漢也於10月22日正式開啓專星送服務。預計到今年年底，星巴克專星送將完成全國30個城市、超過2000家門店的落地計劃，覆蓋率超過50%。
10月30日，長江商報記者從星巴克獲悉，星巴克外賣服務“專星送”近日已正式在武漢運行，用戶可在星巴克APP和餓了麼平臺點單。星巴克方面表示，預計到今年年底，星巴克專星送TM將完成全國30個城市、超過2,000家門店的落地計劃，覆蓋率超過50%。
據瞭解，星巴克外賣服務費爲9元人民幣，還爲外賣研發了冷熱專利杯蓋，解決了外賣服務中的飲料潑灑難題；咖啡也將冷熱分離配送，提供專屬紙袋的封口貼。在服務體驗方面，星巴克方面在接受長江商報記者採訪時表示，“將會提供外賣窗口和專屬外賣架子，不會影響在店消費客人的體驗。”
目前，咖啡“混戰”愈演愈烈，從咖啡品牌線上外賣佈局情況來看，最初佈局咖啡外賣市場的是連咖啡，而後線下連鎖咖啡品牌COSTA和太平洋咖啡加入，但這兩家均無自有的下單渠道和配送團隊，採用的是第三方外賣平臺實現外賣服務。
此後，2018年初瑞幸咖啡加入；8月，星巴克與阿里巴巴達成全面戰略合作，依託阿里旗下餓了麼的配送體系，推出官方線上訂餐服務——專星送。麥當勞前不久也加入了外賣咖啡的混戰中，據瞭解，目前這些外送咖啡品牌都備受消費者和資本的追捧。
事實上，近年來國內咖啡市場的確呈現增長態勢。有數據顯示，2017年國內咖啡行業市場規模達到了1629億元，預計2018年超過2000億元，並將在2020年達到3000億元。
目前，我國咖啡消耗量爲 13.41 萬噸，佔美國咖啡消耗量不足 1/10，但是咖啡消耗量增速卻是美國的 10 倍，遠遠高於全球平均水平，說明我國咖啡市場增長迅速，咖啡消費量有極大的上升空間，增長潛力巨大。
品牌營銷專家路勝貞在接受長江商報記者採訪時談到，“隨着麥樂送、瑞幸咖啡、專星送等咖啡外賣的相繼湧現，行業競爭門檻也在逐步提高，消費者一方面期待快捷便利的服務，同時對外送服務和食物品質也有越來越高的要求。未來的咖啡市場將更加多元化，競爭也更殘酷。”
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