星巴克低因祥龍綜合咖啡主題教室 星巴克低因祥龍綜合咖啡豆故事

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• 星巴克咖啡教室，每個月都將安排精彩的咖啡品鑑課程與大家分享，各大星巴克門店將不定期爲顧客送上咖啡品鑑課程。

   

  星巴克精心爲星粉們準備了數十場不同主題的咖啡教室，每一期都有純正的阿拉比卡咖啡豆供大家品鑑，在咖啡教室中還將品嚐到祥龍綜合咖啡、佛羅娜咖啡、埃塞俄比亞咖啡、危地馬拉安提瓜咖啡等經典咖啡。

   

  這些咖啡將與每一期的咖啡教室主題相吻合。星巴克黑圍裙咖啡大師不但現場教您品鑑咖啡，還將傳授咖啡的家庭煮制、飲品DIY、環保利用等精彩內容。

   

  來自印尼的稀有咖啡豆成就了這款咖啡桀傲不馴的風味，濃郁的糖漿醇度、新鮮香草的芳香以及餘味猶存的香料味——全都與悠長的泥土芳香合而爲一。

   

  1.烘焙程度：深度烘焙

   

  2.產區：亞洲、太平洋

   

  3.處理法：水洗法、半水洗法

   

  4.適合搭配的食物風味：肉桂、楓糖、奶油麪包、餡餅

   

  瑞士水洗法：Swiss Water®,這有專 利。簡言之將生豆泡水，將浸泡後的水以活性 碳過濾掉咖啡因，再將過濾後的過飽和水回泡 豆子。

   

  星巴克低因祥龍綜合咖啡豆的味道如何？很特 殊的豆子如麝香貓咖啡當然不可能拿來做 De- caf,那是暴殄天物，所以可比較的基準真的十 分有限。個人覺得，和一般咖啡豆相比，因爲 經過處理，香味的確容易揮發殆盡，若密封得 稍差被氧化，進而降低甜度，苦味浮現，讓去 咖啡因的豆子從風味還算飽滿到呆滯無味，可 能約一週多一點就差不多報銷了。

   

  若以最容易取得，也就是在星巴克門市所 喝到來說，品咖啡的行家大概會覺得，那是和 原本相較下香氣和滋味都稍淡了點的陽春虛弱 版本，真的是魚與熊掌不可得兼啊！但絕不至 於到想像中菸灰缸裏的咖啡渣一樣令人失望。

   

  其實在磨豆子的時候也很香，甚至自己煮也可 以泡濃一些。尤其是可以來個三、四杯都不會 心悸，就寢前飲用也不致睡不著，對咖啡死忠 人士在晚上更有好理由點杯decaf,實在不錯！