奶泡
熱牛奶加奶泡等於焦糖瑪奇朵 製作焦糖瑪奇朵需要如何打奶泡教程
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這邊示範做焦糖瑪奇朵先準備宅咖啡把咖啡冰擠到杯裏直接拿杯子去加熱除了要讓咖啡冰完全融化外還要有點熱度微波時間約1分鐘接下來準備鮮奶用大一點的量杯裝鮮奶不然打奶泡的時候會噴出來那隻白色的東西就是好用的小工具我叫他奶泡棒也有人叫電動打奶泡器在咖啡器材店買得到一些生活精品百貨也看得到先把鮮奶放進微波爐加熱加熱到60——70度左右用手摸杯子會有點燙手就可以了微波時間約1——2分鐘提醒你金屬製品不能進微波爐喔所以我們常用的奶泡杯不能拿去微波那隻溫度計也不行——牛奶加熱完直接把奶泡棒伸到牛奶裏面打開電源就開始打奶泡差不多打5——10秒就可以了剛打完表面會有很多粗顆粒的泡泡可以搖晃或是敲桌面把大泡泡弄破不然會影響口感看起來也不舒服…奶泡處理完直接倒進咖啡裏就ok囉焦糖瑪奇朵得在上面畫些焦糖醬喝咖啡的時候纔會聞到焦糖香這邊獨家推薦"青檸卡布"用原味的卡布基諾下去做其實酸的東西跟咖啡非常不合所以我們只用檸檬皮千萬不要把檸檬汁擠到咖啡裏灑點檸檬皮在奶泡上面喝咖啡的時候就能聞到一股檸檬的清香味這杯是我最愛的"杏香卡布"堅果類跟咖啡很對味不過一定要用現烤的杏仁片纔行才喫得到——喀滋——喀滋——的口感——這也是用原味的卡布基諾下去做的卡布基諾的重點是濃郁咖啡味所以變化上都儘量不去改變本質的口味這是最熱銷的玫瑰拿鐵在杯麪上撒些花瓣看起來是不是很浪漫——
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