打奶泡用什麼牛奶最容易拉花？脂肪含量並非影響口感的主要因素

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• 打奶泡技巧 用意式咖啡機打奶泡的方法
• 這篇跟廠商一點關係都沒有，也不是上次分享會的後續文章，純粹是個人喜好，想做點實驗分享的文章。
   
  咖啡上頭若能配上細緻的奶泡，應該是很多人很喜歡講究的一個環節。上次參加了瑞穗極制鮮乳的分享，對於“喝起來很清爽”的鮮乳能不能打奶泡引起了我個人非常高的興趣。於是就想要嘗試一下實驗。
   
  過去在路隊長家喝咖啡時，都是買喝起來會“黏黏”的那種鮮乳來打奶泡，喝起來清的都打不起來（其實舊款家庭號統一瑞穗鮮乳就打不起來了)；這觀念當然也一直在我腦海裏。所以我也覺得瑞穗極制鮮乳打不起來。不過後來公關公司私下來信一直強調這款鮮乳絕對經得起考驗，能打出細緻的奶泡關鍵在於“足夠的乳脂肪含量”；而乳脂肪含量並非影響口感的主要因素。
   
  我當然是要做過實驗纔會相信；所以公關雖然來信強調，之前的分享文章內我還是沒有提到“瑞穗極致鮮乳”是否能打出“細緻奶泡”的問題。
   
  這次的實驗完成，要感謝路隊長！和他家的咖啡機！
   
  兩年前喝咖啡我還是菜鳥，兩年後我現在真的有比較會分辨了！外頭咖啡喝起來雖然就差不多，但會覺得變成像喝飲料一樣。還是得去路隊長家喝的纔是王道！
   
  經過這次實驗，引起了我們對奶泡跟鮮乳之間關連的研究。所以預計還會有“林鳳營”“福樂”的pk——還有，保久乳好像也很有趣，也拿保久乳來玩玩看。可是這樣可能會咖啡喝不完（奶泡喝不完？）
   
  不過這樣子的實驗分享真的好有趣啊！
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