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開一家咖啡館的一般流程 開咖啡店需要注意什麼準備什麼？
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開咖啡館的流程
通常，開一家咖啡館會根據以下流程進行。
1 決定風格理念
思考想開什麼樣的咖啡館。具體討論該店的特色、服務、主要客羣等。
2 決定店面
決定開咖啡館的店面。可能是承租，也可能是購得。
3 內外裝潢工程
這部分可能委託工程公司，也可能自己動手施工。的確會有工期延誤的案例，不過即便是假設性的也好，請事先決定開業日程。
4 準備器材或設備
思考咖啡館的氛圍與必要性，將桌椅等陳設所需或廚房設備準備齊全。
5 服務規畫
仔細思考如開發菜單，以及隨之而來的食材採購、料理，乃至接待顧客等各項作業的進行。若有需要，就必須僱用員工。
6 最終準備
完成經濟部主管的“營業登記”與財政部主管的“稅籍登記”，即取得開業許可後，通知當地民衆或熟識朋友開店訊息。開店在即，進行店內整理或烹調等的大致準備工作。
7 開店
終於開店了！
開咖啡館的流程範例
１ 決定風格理念
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２ 決定店面
↓
３ 內外裝潢工程
↓
４ 準備器材或設備
↓
５ 服務規畫
↓
６ 最終準備
↓
７ 開店
針對不同樣貌的咖啡館，開店流程也不盡相同
實際決定要開一家咖啡館時，許多案例都會出現難以根據上述流程進行的情況。最可能發生的案例，就是遍尋不著理想的開業店面。
有些情況得修正原先構想，重新尋找，也有些情況是會慢慢將器材或機器等設備準備齊全，一邊靜待適合店面的出現。
此外，3 的內外裝潢工程、4 的器材或設備，還有5 的服務規畫，在大多數情況下都必須同時進行。
也就是說，特別是透過租賃店面來營業的情況，爲避免無謂的租金負擔，就必須以儘早開店爲目標。
在此之際，最有效率的做法就是在內外裝潢工程一結束，隨即讓咖啡館開張。請利用工程期間，事先完成相關籌備工作。
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