ILSI 印證咖啡因安全密碼≠咖啡因攝取量的上限或鐵律

　　ILSI 北美分會這項嚴謹的“咖啡因系統性回顧”成果已於2017年4月發表，刊登於《食品與化學品毒理學期刊（Food and Chemical Toxicolog）》，再次確認Nawrot等人2003年所建立的基準結論，人們對咖啡因攝取的無不良作用或可接受的攝取量並沒有改變，成人爲400毫克/天（致死量爲10 公克），孕婦（包括準備懷孕者）爲300毫克/天，12～19歲青少年和3～12歲兒童則爲2.5 毫克/公斤/天，簡化這些數據結論爲 400（成人）-300（孕婦）-2.5 BW）青少年和兒童由於身體尚未發育健全，且體重變化較大，故以2.5乘上公斤體重計算，BW爲Body Weight之縮寫），此400-300-2.5 BW即咖啡因的安全密碼。但民衆在解讀此數據時須要注意，此串數字僅作爲一般人的參考值，由於個體之間存在的變量太多，沒有任何數據能夠完全套用在整個羣體的安全劑量，實際應用須根據自身狀況斟酌，此數據不該被視爲咖啡因攝取量的上限或鐵律。

 

　　報告中對於健康成人每天400毫克咖啡因建議攝取量的結論，與《美國2015～2020飲食指南》每天可以喝3-5杯咖啡（以每杯240毫升計）、咖啡因攝取量以400毫克爲限的建議，以及歐盟食品安全局（EFSA） 2015年建議每天400毫克爲限是一致的。臺灣目前針對咖啡因攝取量的建議則爲每天最好不要超過300毫克。