咖啡行業
當手衝單品也能自動化，咖啡會不會缺少溫度？
文／Max（Kafemera店長）
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近日有個科技界與圍棋界的新聞，也許您有注意到。Google 研發的超級電腦與人類世界級棋士對奕，目前出乎意料是由超腦獲勝，打破了人類認爲電腦無法對於這類“有事前事中事後的全盤因應與佈局的統整性”思考，因爲人類能統治地球就是憑靠著與其他生物不同的思考邏輯。
回到咖啡世界，隨著時代進步與科技的輔助，人類對煮咖啡的想法觀念，甚乃技巧都與以往相去甚大，靠著穩定的機器與特殊設定的功能，再加上人類最重要的革新想法與智慧，一再突破了咖啡味道的限制。
一直以來，有不少朋友很好奇，我們使用了 SteamPunk 這自動化的單品咖啡機，會不會讓口味少了溫度與一昧制式化？
我們認爲，機器輔助了我們各種衝煮過程的穩定度，而人透過機器一再的模擬與實驗，去找出不止一個的良好衝煮參數，由人決定使用哪種參數應對。人與機器彼此搭配，才能創造出各種可能性與不可能的可能。
感受的溫度是人賦予的，制式化是爲了重覆提供良好的過往所必需。
人總有一天被機器取代了很多可以做的事情，但人有情感、有智慧、有想改進的動力，保有時時進取的熱情與學習，再利用完善的設備，持續革新創造新的可能。
每個人都有自個喜愛的咖啡，因爲這就是人之所以爲人可愛之處。我們自承我們永遠不會是最好的咖啡館，因爲世界上的數萬家以上的咖啡館都有它的存在必要，每個店都在告訴你我咖啡的美好，不是嗎？1412460_1588226948067548_7069855771068790505_o
（圖片來源：Kafemera）
你我要做的，就是享受當下那杯有溫度的咖啡。
文末，李開復先生針對人工智能的一文值得你我思考：
（本文經作者授權轉載，圖文來源：Kafemera 粉絲專頁，首圖來源：Wiki）
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