有品牌無價值；如何做好客人手中的那杯咖啡

　　“有品牌 無價值 ”這是威尼小鎮對目前諸如星巴克上島這類的所謂咖啡連鎖大亨的認識。

　　瘋狂的拓展圈地，一味的強調店面配置 裝修 面積 成了開店的主要標誌。

　　咖啡圈兒裏的人是從來不喝上島跟星巴克的咖啡的，威尼小鎮說的是圈兒裏的共識。

　　就連星巴克的總裁霍華德·舒爾茨在一份內部備忘錄中也指出，過去十年間近乎瘋狂的擴張，導致了“星巴克體驗”的平淡化和“品牌商品化”。其直接表現是，星巴克倡導“全球連鎖標準化，不再透出對咖啡的熱愛之情”。

　　表面看來，大品牌的瘋狂開店好像在展示其旺盛生命力，其實在威尼小鎮看來，當你把所有精力放到非根本點的時候(俗話說就是忘本)，你折騰的越熱鬧，你死的越快。

　　“中國的消費者不懂咖啡”這是大多數咖啡廳經營者的僥倖心態，但威尼小鎮告訴你，今天不懂不見的明天不懂，當客戶拋棄你的時候你會懂的這個意思，可那時候估計你想喝咖啡只能去別人的咖啡廳了。