跨界合作還是胡亂拼接，從設計分析該如何應對跨界咖啡館

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

       不知從何時開始，咖啡館不再是連鎖品牌的專利，它是小衆/獨立的代名詞，尤其在上海北京等一線城市，個人經營的咖啡館開遍各個大街小巷，這些咖啡館在文化意義上的價值被店主高度開發，帶着極強的店主的個人風格，不同的店主，將各自不同的文化/以往經歷/工作背景等毫無保留地融進自己的咖啡館中，咖啡館不再是售賣一杯咖啡，而是情感的投放池，年輕人更願意親近這樣的咖啡館;

       咖啡館本身的高度關聯性，讓它可以毫無違和感地跟任何行業無縫接軌，同時，它不似其他餐飲業有着高深的行業門檻，資金成本和人力成本也相對較低，這讓嘗試變得容易不少;畫家可以開咖啡館，同時售賣畫作和發佈畫展;旅遊愛好者可以開咖啡館，將旅遊戰利品在館中售賣，即使滯售，也讓咖啡館的軟裝奇特有趣，讓客人新奇，更是攝影愛好者的集聚地;如此等等，你能想得出什麼行業門店不能與咖啡館結合的麼?一定不能!

       跨界咖啡館，是文化情結的產物，它的開始是奇趣而美好的，但當這個模式被不明所以的生意人過度複製利用後，它的結果將是悲慘的，跨界咖啡館本身的優質精神文化被磨滅的同時，業主也將結結實實地面對利益上的失敗，在與上海森治空間設計(MINGSDESIGN)的交流討論中，他們分享了跨界合作的重點關鍵。

明確主副業的比例

       既然是跨界，就一定是咖啡館+A，甚至可能是咖啡館+A+B…，那麼業務比例就要事先確定，同時將這個比例反饋到我們的空間設計中來，這不僅是在外觀上的呈現，也是實際使用功能的確認劃分;不能簡單粗暴地把一個咖啡館吧檯砸到店裏，要考慮將它的運營動線是和其他業務連接起來，而不是橫生出來打攪干擾;

       MJSTYLE，森治設計(MINGSDESIGN)完成的服裝品牌與咖啡館的跨界合作

       線下的服裝體驗店，不能採用咖啡館本身慣用的黃光光源，光度過暗會妨礙客戶本身來選購衣服的第一意願;咖啡館的吧檯以及座位設置不能打斷客戶的選購路線，增加客戶的疲勞度;要考慮咖啡區域和衣物區域的間隔性，防止食物對衣物的破壞;如此，森治設計(MINGSDESIGN)確定了館中館回形包容的設計思路，咖啡館的營業區域被設置在中島位置，這樣客戶動線不會被打斷，同時從各個角度都可以看到中間有咖啡館的休息區域，即使首次到店的客人也不會忽略;衣物區域仍然使用明亮的採光方式，咖啡館的區域則使用黃光光源，並採用點光源的方式來強調區域感;隔斷是半腰式的或者利用綠植/傢俱來完成，不使用生硬的牆體阻隔，空間上更自由開放，卻也有明顯的區域過度。

充分考慮業務互融及展現方式

       飾季園咖啡館，是上海丹豆家居的一次跨界創新，利用咖啡館本身的場景特性及消費模式，打造一所線下傢俱體驗生活館

       最大化地利用丹豆本身的傢俱物品進行設計裝修，將傢俱完全融入咖啡館其中，不設置產品售賣區域，模糊傢俱展示的概念，直接進入使用感受階段，使客戶在最放鬆的情景下完成產品體驗;不僅如此，還能擴大受衆羣體，增加品牌曝光率;

       對於森治設計(MINGSDESIGN)而言，設計這樣的跨界咖啡館的難度就在於這樣完全滲透的互融模式，需要對主營產品作充分的瞭解認知，傢俱風格/質地/色澤/尺寸大小，牆面地面的設計看似需要弱化其實更費心思，不僅要和不同風格的傢俱相融，還要形成一種無形的統一載體，使內容豐富的同時不會過於雜亂壓抑;光源的設置也尤爲重要，不能太暗，看不清產品細節，不能太亮，打破咖啡館的整體氛圍，點光源的運用在這裏被最大化;

       無論是怎樣的跨界，森治設計(MINGSDESIGN)表示，設計公司必須先考慮跨界背後的行業屬性，以及店主的經營思路，只有明白業務本質，才能完成真正的跨界設計;只將咖啡館的功能模塊機械地放入其他店鋪裏，那麼，就真的只是多了水槽/多了咖啡機/多了臺冰箱展示櫃而已。