什麼是花式咖啡？

我們經常能看到單品咖啡或者花式咖啡，甚至是拼配咖啡，很多人可能一頭霧水，那麼，這些到底是什麼意思呢?

【單品咖啡】泛指產自單一國家或產區的單一款式咖啡豆。可比喻爲咖啡的獨奏曲。如cafetown品牌的莊園系列：哥倫比亞、麥德林，埃塞俄比亞、耶加雪菲、哥斯達黎加、菲卡等代表這是一種單品咖啡豆製作出來的純咖啡，因爲每個國家、或不同地區擁有各自的氣候、土壤與自然環境，栽種的咖啡因而各具特色。品嚐“單品咖啡”可以瞭解某個國家或地區咖啡的特色與風味。一般單品咖啡的容量約爲120ml-250ml之間，上桌的時候會配一包糖和一顆奶球或者一小盅全脂牛奶。

　　需要注意的是，如果你在咖啡單上面看到一個歐洲國家的名字，比如：意大利、維也納、愛爾蘭等，則不是單品咖啡。因爲歐洲大陸是不生產咖啡的。這些是屬於花式咖啡的範疇。



所謂【花式咖啡】，是指在濃縮咖啡的基礎上按照不同比例加入各種調味品，如：牛奶、奶油、巧克力，冰淇淋、各種洋酒、果汁等的咖啡。可比喻爲咖啡交響曲。如卡布奇諾、拿鐵、摩卡咖啡，維也納咖啡，愛爾蘭咖啡等;一般相對口感能夠爲國內大部分人——尤其是剛開始喝咖啡的人士所接收。如卡布奇諾咖啡就是按照咖啡三分之一，牛奶三分之一，由牛奶打發的奶沫三分之一的比例製作而成的咖啡。花式咖啡裏面除了意大利特濃咖啡容量特別少，只有30ml—60ml左右外，其他咖啡容量在120ml—300ml之間。




【拼配咖啡】：拼配咖啡是指由數款單品咖啡按照各自的特性及口感調配出來相對均衡的咖啡豆，可比方爲咖啡的協奏曲。比如cafetown品牌的：曼巴拼配，藍山拼配、鑽石拼配等。你也許在某個咖啡店看到落地玻璃窗上面寫：本店使用某某品牌咖啡豆，同時有品牌的燈箱，那麼這品牌，就是主要以經典的拼配配方和烘焙工藝而體現其價值的。拼配咖啡必不可少，因爲所有的花式咖啡都是用拼配的咖啡豆製作出來的，而歐洲有上百年曆史的咖啡品牌，賣的其實就是拼配的配方。