咖啡果凍--如此心動（美食 甜點）

材料：黑咖啡，牛奶，蜂蜜水

做法： 硅膠模中隨意倒入咖啡，牛奶或蜂蜜水，約1/3高度，放冰箱徹底

凍硬後，再錯開倒另外的口味，一定要凍硬後再加，做3--4層皆可

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咖啡甜心(budding篇)——香滑果凍布丁

用料

朱師傅香滑布丁粉 50克牛奶50克水200克蛋黃一個糖20克?做法

1.取一奶鍋，倒入200克水，燒開

2.加入牛奶和糖，攪勻，快沸騰時改小火，加入布丁粉和打散的蛋黃，攪拌均勻

3.關火，將煮好的布丁液過濾一遍

4.用勺子充分攪拌，直至沒有汽泡，液麪變得光滑

5.倒入模具中，放進冰箱冷藏20分鐘左右，食用的時候取出倒扣在盤子裏就可以了

咖啡甜心(budding篇)——芒果果凍

用料

芒果1個清水250克果凍粉25克 細砂糖35克做法

1.將芒果切成丁

2.將250克清水燒開

3.加入砂糖、果凍粉

4.用打蛋器攪拌至糖和果凍充分溶解

5.待水溫放涼降至不燙手，將芒果丁倒進去

6.再倒在布丁杯裏，放冰箱冷藏至凝結即可

咖啡甜心(budding篇)——草莓果凍

用料

魚膠片3.5克 切片草莓 少許 橙汁100克?做法

1.魚膠片先放冷開水中泡軟

2.衝一杯橙汁，我這個不是很甜

3.然後將泡軟的吉利丁片放入

4.因爲橙汁是熱的，所以吉利丁片很容易就會化掉了

5.下面找一個漂亮的杯子，倒入橙汁

6.再裝上切片草莓，放冰箱冷藏至硬

小貼士1、吉利丁片一定要泡軟再用。 2、橙汁熱的時候放入吉利丁片容易溶化。橙汁太冷就不行拉。

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咖啡甜心(budding篇)——蔓越莓果凍

用料

瓊脂10g蔓越莓乾一杯水一杯半?做法

1.瓊脂泡軟

2.蔓越莓幹加水，煮沸，兌入瓊脂，攪拌到瓊脂融化，關火，冷卻

3.冰箱4C冷藏