咖啡
咖啡加冰對口感的影響-咖啡烘焙程度的口感
咖啡加冰對口感的影響-咖啡烘焙程度的口感
在室溫下以冰水溶化滴漏8-12小時的咖啡，使咖啡粉百分之百低溫浸透溼潤，萃取出的咖啡口感香濃、滑順、渾厚，令人讚賞；所呈現的風味更是出類拔萃。雖然香味不濃郁，但是會散發出獨特的香氣，這是以熱水萃取時無法擁有的味道。
冰滴咖啡的原理是藉由咖啡本身與水相容的特性，利用冰塊溶化一點一滴萃取而成。因此又稱爲“coldbrew coffee cold（冰釀） ”或“water drip coffee（冰滴）”。
在室溫下以冰水溶化滴漏8-12小時的咖啡，使咖啡粉百分之百低溫浸透溼潤，萃取出的咖啡口感香濃、滑順、渾厚，令人讚賞；所呈現的風味更是出類拔萃。雖然香味不濃郁，但是會散發出獨特的香氣，這是以熱水萃取時無法擁有的味道。
材料/Material
咖啡粉：30g
冰塊：若干
製作/Make
1、將咖啡濾網放置在分享壺上；
2、再放入碾磨好的咖啡粉。
3、上面再放置一個濾杯，並裝上冰塊
重要說明：
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前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
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