古坑咖啡產學參訪激起培訓火花

  古坑鄉荷苞山盛產種植咖啡堪稱臺灣咖啡原鄉，鄰近荷包山登山步道口的谷泉咖啡莊園，第三代傳人的劉易騰用心研習知識致力導覽，在咖啡達人柯立夫的教導中有成，日前配合嘉義就業服站安排的產學參訪，導覽吳鳳科技大學餐旅管理系的畢業學生，實地有趣讓學生了解咖啡種植的過程與品質特性，系主任蕭煙淨着重多元化學習活動，感激產學參訪激盪彼此的熱情，讓業主與學子享受一趟相知相惜的研習之旅。
     

  曾在日領時代專業種植咖啡的古坑荷苞山，近年來在臺灣本土咖啡盛行之際，仍繼續保有這咖啡原鄉的稱號，在荷苞山區內有多處廣闊種值的區域，配合年初的桐花季節陸續舉辦慶典活動，同時業者也不吝將所學知識傳承，配合課程的設計與講堂解說後，實際導覽參觀咖啡樹的成長與種植，更讓參觀者可以清楚瞭解咖啡的種類與特性。

荷包山登山步道口旁的谷泉咖啡莊園，有佔地近五公頃的種植腹地，可說是當地種植咖啡的世家，目前第三代傳人的業務經理劉易騰，用心研習知識致力導覽，在咖啡達人柯立夫的教導中學習更多，配合精心訂製的烘烤機械，可以隨時隨興拾起新摘的咖啡豆，生動活潑教導聽者瞭解咖啡生產過程與知識。

  日前嘉義就業服站安排產學參訪，特別接洽導覽吳鳳科技大學餐旅管理系的學生，與擁有豐富種植生產咖啡經驗的谷泉咖啡莊園，進行了一場寶貴的知識之旅，在業主劉易騰的生動活潑導覽下，實地有趣讓學生了解咖啡種植的過程與品質特性，雖然在咖啡園的參訪導覽中學生飽受蚊蟲叮咬，但能夠實際看着咖啡樹種子瞭解各項學問，學子們還是高興激動這次的參訪。

  系主任蕭煙淨說明，吳鳳科技大學餐旅管理系講求理論與實務並重，感謝校方的大力支持，落實了校內外的實習制度，因此係內的課程着重多元化的學習活動，感激這次嘉義就業服務站安排的產學參訪，讓學生與業者間激盪出彼此的熱情，讓雙方都享受了一趟相知相惜的研習之旅。