咖啡
咖啡粉常見研磨粗細圖-法壓咖啡粉粗細
咖啡粉常見研磨粗細圖-法壓咖啡粉粗細
將咖啡研磨的儘量粗一些，讓咖啡粉摸起來和粗鹽或是燕麥粉相似。記錄下每一次的研磨參數，以便下一次加以調整。如果咖啡的味道太淡了，那就把咖啡磨細一些，反之那就把咖啡磨粗一些。咖啡粉的用量根據個人口味而定，也可以通過每次的調試來測定自己喜愛的份量，這也是法壓壺的一大樂趣和便利。
如何自己製作法壓咖啡？
清洗咖啡壺和濾網，如果用的是普通的單層濾網，那麼水燒開後即可使用；如果是雙層濾網，請在水燒開後離火30秒之後再開始沖泡。如果你沖泡的是深度烘焙或無（低）因咖啡，那麼水溫應較沸點低10-15℉。
從倒水的那一刻開始計時。製作法壓咖啡的關鍵在於倒水之後應如何處理。如果你把水全部倒入之後立即蓋上蓋子，你的咖啡會萃取不均。這是由於咖啡中的二氧化碳經釋放後將咖啡粉託至表面，咖啡粉無法與水充分接合。假如出現“浮粉”的現象，下次可以先對咖啡粉進行浸溼。只需要在將水一次性倒入之後輕柔地攪拌幾下，並靜置30-45秒鐘，當咖啡粉開始沉入水底時，你就可以蓋上蓋子了。
如何自己製作法壓咖啡？
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沖泡時間一般爲6-8分鐘爲宜。時間一到，你就可以開始最終的壓制了。下壓活塞時一定要輕柔、緩慢。當感到下壓遇到阻力時，把活塞抽回1-2英寸，然後繼續下壓。一旦濾網觸碰到咖啡壺底部，咖啡即已製作完成
其主要是利用咖啡與水相溶,將它從水中慢慢提煉出來,由於需使用咖啡蒸餾器一滴一滴提煉,所以耗費的時間很長,且咖啡的味道會隨著烘培程度.水量.時間而有所不同,所以適合深度烘培的咖啡豆,否則酸味會太強烈。
沖泡步驟：
水倒入上壺內 濾紙固定於圓筒過濾管內,放入咖啡,由上輕壓加以固定將咖啡粉全部浸於水中 過濾管與接咖啡粉的扥杯組妥,調節點滴栓(大約每分鐘40-42滴) 約經過5-6小時即可提煉完畢.
冰咖啡 研磨法:細
以上任一的方法沖泡出咖啡液,但濃度需是熱咖啡濃度的2倍,在玻璃杯中注入冰塊,加入咖啡使其快速冷凍.或是將咖啡壺放在冰冷的水中冷卻,再放到冰箱冷藏,但須注意一點是冷卻的時間過長,會結成冰塊或導致味道變質
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